ацетати

ацетати са химични вещества, които често се използват в текстовата индустрия и фармацевтичните продукти. Солите на оцетната киселина се срещат в различни форми, включително като метаболитни продукти в човешкото тяло. Заедно с естери, производни на карбоксилната киселина, свободната оцетна киселина се произвежда като компонент на кръвта и тъканите.

Какво представляват ацетатите?

Ацетат или също Ethanoates означават естери и соли на оцетна киселина. Други компоненти включват вещества като арил, арилалкил и алкил, които образуват органохимични остатъци. Тези остатъци от първоначалните вещества водят до ацетати със свързаната им структура по отношение на химичния състав.

Чревната бактерия Bacteroides thetaiomicron, например, е в състояние да преобразува диетичните фибри в ацетат на мастни киселини. Около десет процента от дневната консумация на калории идва от такива мастни киселини, произвеждани от микроби. Ацетатите съществуват в различни форми като натриев ацетат, калциев ацетат, оловен ацетат или амониев ацетат. Отделните видове ацетат имат леки разлики в химическата си система, но имат същите свойства и подобни състави. Ацетатите се намират в почти всяка жива материя.

В биологичен организъм ацетат ацетил-коензим А действа като междинен продукт и участва в голям брой метаболитни реакции. Солите и естерите на оцетната киселина са широко разпространени в природата, но те са изключително редки в естествените минерали. Някои минерали като калканит и хоганит обаче се основават на ацетат.

Функция, ефект и задачи

Витамин Е ацетат (токоферилацетат) играе съществена роля за поддържането на функциите на тялото. В случай на някои заболявания или симптоми на дефицит, следователно се използват препарати с витамин Е под формата на синтетично произведени производни, тъй като са особено стабилни и дълготрайни.

Течностите, произведени с много високо ниво на чистота, често се използват при производството на лекарства. Ацетатите на витамин Е се използват и като добавки в козметичната индустрия и в производството на храни за животни. Токоферил ацетат като капсули или дражета трябва да се приема само под лекарско наблюдение. Стабилните витамини Е ацетати могат да се намерят и в кремове за суха кожа или в слънцезащитни кремове. Натриевият ацетат се използва като хранителна добавка и може да се добави до определеното максимално количество. Този ацетат обаче не е одобрен за необработени храни, тъй като тези продукти може да не съдържат добавки съгласно законовите указания. Натриевите ацетати се намират в млечните продукти, зеленчуците в консерви или майонезата.

Безцветната сол, която мирише леко на оцет, също служи като буфер за придаване на топящи се соли или технически материали правилната степен на киселинност. Следователно натриевите ацетати са в състояние да неутрализират киселия вкус в храната. В допълнение, този ацетат може да ограничи растежа на някои видове бактерии. Образуването на мухъл обаче не може да бъде предотвратено чрез използване на натриев ацетат. Солите често се използват като добавки в комбинация с различни консерванти. В организма ацетатите се усвояват допълнително в оцетна киселина. Човешкият организъм се нуждае от активирана оцетна киселина, за да генерира енергия, така че клетките непрекъснато да генерират достатъчно енергия, за да издържат на влиянието на околната среда.

Образование, възникване, свойства и оптимални стойности

Цикълът на лимонената киселина е система от биохимични реакции, която играе централна роля в множество метаболитни процеси, които се натрупват и разграждат. По отношение на регулирането на метаболизма, това означава, че високите концентрации на оригиналните продукти имат активиращ ефект върху тялото. Това включва и оцетна киселина. Ацетатът или солите и естерите на оцетната киселина оказват значително влияние върху метаболитните процеси. По-точно, това е активираната оцетна киселина ацетил-CoA, където съкращението CoA означава коензим A.

Този фактор участва в голям брой ензимни реакции. Ако оцетната киселина се преобразува в ацетил-КоА, карбоксилната киселина може да развие пълната си биохимична полезност. Ацетил-КоА не само функционира като важна контролна точка в метаболитните процеси, но е основен елемент за свързването на полови хормони, надбъбречни кортикални хормони и тъканни хормони като хистамин и серотонин. Оцетът често се използва като естествено средство за стимулиране на храносмилането и метаболизма. Храносмилателният процес се ускорява, защото оцетът стимулира секрецията на слюнчените жлези. Това насърчава усвояването на хранителни вещества и насърчава елиминирането на продуктите от разграждането.

Болести и разстройства

Подобно на натриевия ацетат, калциевият ацетат също се използва като консервант и хранителна добавка, регулираща киселината. Калциевата сол на оцетната киселина също се използва като екстракционен разтворител за почвени проби и като горивна паста във връзка с денатуриран алкохол.

В медицината калциевият ацетат се използва при лечението на хронична бъбречна недостатъчност или в случай на повишено ниво на фосфати. Разтворите на калциев ацетат също се съдържат в топлинните опаковки. Докато металните тромбоцити се деформират във възглавничките, се образува ядро ​​за кристализация. Пълният разтвор на ацетат кристализира в рамките на няколко секунди, но може да съхранява и отделя топлина за по-дълъг период от време. Продължителността на отделянето на топлина зависи от размера и обема на топлинната възглавница и околната температура. Лекарството калциев ацетат е минерален препарат, който свързва фосфатите, съдържащи се в храната, за да намали абсорбцията на фосфати в организма. Лекарството се дава на пациенти, които са на диализа, тъй като имат тежко бъбречно заболяване.

Калциевият ацетат на лекарството не трябва да се приема, ако концентрацията на калций в кръвта е твърде висока. Хиперкалциемията често се появява, когато паращитовидните жлези са свръхактивни. Предозирането с витамин D, някои видове рак на кръвта, костни метастази, калциеви камъни в бъбреците и различни белодробни заболявания увеличават концентрацията на калций, поради което приемът на калциев ацетат представлява риск за здравето. В текстилната промишленост ацетатните влакна, произведени чрез процеса на сухо предене, се използват за производство на дъждобрани, чадъри, блузи, ризи, дамско бельо и връзки. Изработените от човека влакна изсъхват много бързо, са изключително гъвкави и нечувствителни към гъбична атака. За разлика от полиестера, ацетатът абсорбира много влага и го освобождава обратно във външния въздух.