аланин

аланин е несъществена протеиногенна аминокиселина, която служи като градивен елемент за синтеза на протеини. Това е хирално съединение и само L-формата може да бъде включена в протеини. Аланинът действа като връзка между метаболизма на аминокиселината и въглехидратите.

Какво е аланин?

Аланинът е протеиногенна аминокиселина, която може да се синтезира от човешкия организъм и следователно не е от съществено значение. Аминокиселината, известна като аланин, всъщност се нарича алфа-L-аланин. При това име позицията на аминогрупата по отношение на карбоксилната група става ясна.

В допълнение, за синтеза на протеини се използва само L форма на аланин. D-формата се използва от бактериите за синтеза на муреин, който образува бактериалната клетъчна мембрана. Друга аминокиселина в този контекст е бета-аланинът. Тук аминогрупата е на бета въглеродния атом. Бета-аланинът не е протеиногенна аминокиселина. Но той също играе основна роля в биологичните процеси. Въпреки това, когато тук се споменава аланин, той винаги е алфа-L-аланин.

Аланинът има положителен център върху азотния атом и отрицателен център върху кислородния атом от карбоксилната група. Следователно аланинът представлява цвитерион.В изоелектричната точка на аланин с рН стойност 6,1 почти всички молекули присъстват като цвитериони. Следователно, разтворимостта му във вода е най-ниска при тези условия. Въпреки това, аланинът е хидрофилна аминокиселина и чрез това свойство също определя вторичната и третичната структура на протеините.

Функция, ефект и задачи

Най-важната функция на аланин е да участва като основен градивен елемент в изграждането на протеини. Структурата на аланин го прави да се проявява за предпочитане в алфа спиралата на протеина. Заедно с аминокиселините глутаминова киселина или левцин аланинът определя образуването на спиралата и по този начин вторичната структура на протеина.

В метаболизма аланинът се синтезира от пируват чрез трансаминация. Пируватът е междинен продукт на метаболизма. Създава се при разграждането на захарта, мастните киселини или аминокиселините. Или се разгражда допълнително, или се използва отново като изходен материал за по-нататъшни синтези. Разграждането на аланин действа като обратна реакция към трансаминацията на пируват. С помощта на ензима аланин дехидрогеназа аланинът се дезаминира отново до пируват. Тъй като пируватът също може бързо да се превърне обратно в глюкоза, тясната връзка между метаболизма на аминокиселини и метаболизма на въглехидратите става ясна. Внезапната нужда от енергия може за кратко да доведе до хипогликемия. Това освобождава хормоните на стреса, които стимулират дезаминирането на аланин и превръщането на пируват в глюкоза в черния дроб.

Този процес поддържа нивото на кръвната захар постоянно. Поради този факт, аланин добавки често се дават в случай на хипогликемия, за да се избегне захарен шок. Аланинът също има засилващ ефект върху имунната система. Той също така инхибира образуването на камъни в бъбреците. Аланинът е съществена част от мускулните протеини. Мускулните влакна съдържат до 6 процента аланин. Той се освобождава отново чрез разграждане на мускулите.

30 процента от аланина в кръвта идва от мускулите. Основният метаболитен орган е черният дроб. Повечето от реакциите на конверсия на аланин протичат в черния дроб. Аминокиселината има регулиращ ефект върху производството на инсулин чрез чернодробния метаболизъм. Установени са и деконстантиращи ефекти върху простатата.

Образование, възникване, свойства и оптимални стойности

Месото и рибните продукти съдържат особено високи концентрации на аланин. Гъбите, слънчогледовите семена, соевото брашно, пшеничните зародиши или дори магданозът също имат високо съдържание на аланин. Обикновено количеството аланин, произведено в организма, и количеството, приемано с храната, е напълно достатъчно. Поради разтворимостта си във вода, аланинът се измива от храната след дълготраен контакт с вода.

Поради тази причина продуктите, богати на аланин, никога не трябва да се накисват или варят дълго. Недостигът е рядък. Въпреки това, има повишена нужда от аланин в състезателните спортове, така че допълнително приложение чрез богата на протеини храна или протеинов прах може да бъде полезно. Във всеки случай успехът на тренировката се влияе положително от аланин. Той се намира във високи концентрации както в мускулните влакна, така и в съединителната тъкан.

Болести и разстройства

Ефектите върху здравето на аланиновия дефицит върху организма почти не са проучени. Такъв дефицит обикновено може да възникне само в случай на крайно недохранване. В този случай обаче вече няма изолиран дефицит на аланин.

Аланинът обикновено е достатъчно достъпен за организма както чрез храната, така и чрез собствената биосинтеза на организма. Синтезът на аланин се осъществява в черния дроб. Същото се отнася и за разграждането на аланин. Ензимът аланин аминотрансфераза е наличен за това в черния дроб. Аланин аминотрансферазата е трансаминаза и е известна със съкращението GPT. GPT катализира превръщането на L-аланин с алфа-кетоглутарат. Аминогрупата се прехвърля в алфа-кетоглутарат с образуването на L-глутамат. Пируватът се образува от аланин. Тези реакции протичат в чернодробните клетки. Следователно трансаминазата присъства само в ниски концентрации в кръвта.

Увеличаването на концентрацията на ензима в кръвта показва унищожаване на чернодробните клетки. В допълнение към GPT (аланин аминотрансфераза или нова глутамат пируват трансаминаза) се увеличават и други стойности на ензимите. Това се означава като увеличение на стойностите на черния дроб. С помощта на стойностите на черния дроб е възможно да се диагностицира чернодробни заболявания. Първият признак на чернодробно заболяване може да бъде повишаване на тестовете за чернодробна функция. Това се отнася за всички форми на хепатит, цироза на черния дроб или дори рак на черния дроб. Ако заболяването на черния дроб прогресира допълнително, органът вече не може да изпълнява различните си задачи за метаболизъм и детоксикация.