Гама линоленова киселина

Най- Гама линоленова киселина представлява тройна ненаситена мастна киселина, която е изходният материал на важните хормони в организма. Това е омега-6 мастна киселина. Той се синтезира в тялото от линолова киселина или се абсорбира чрез важни растителни масла.

Какво е гама линоленова киселина?

Гама-линоленовата киселина е важна триненаситена мастна киселина, която принадлежи към омега-6 мастните киселини. Той е изходният материал за биохимичния синтез на дихомолиноленова киселина и арахидонова киселина.

Ейкозаноидите от серия 1 се образуват от дихомолиноленова киселина. Арахидоновата киселина е изходният материал за ейкозаноидите от серия 2. Ейкозаноидите са тъканни хормони, които също включват простагландини. Докато ейкозаноидите от серия 1 са противовъзпалителни, ейкозаноидите от серия 1 положително насърчават възпалението. Обозначението омега-6 мастни киселини показва колко далеч е последната двойна връзка от крайния въглероден атом на веригата. В гръцката азбука буквата Омега е последната буква.

Пренесен в молекулата на мастната киселина, последният въглероден атом на молекулата на мастната киселина се нарича омега въглероден атом. Числото 6 показва отстраняването на последната двойна връзка от посоката на карбоксилната група от омега въглеродния атом. В гама-линоленовата киселина първата двойна връзка след карбоксилната група започва върху гама въглеродния атом, т.е. на третия въглероден атом. Гама-линоленовата киселина се произвежда в организма от основната омега-6 мастна киселина линолова киселина. Линолова киселина и гама-линоленова киселина се намират в растителните масла.

Функция, ефект и задачи

Ненаситените мастни киселини, включително гама-линоленовата киселина, имат голямо биологично значение за структурата на клетъчните мембрани и синтеза на важни тъканни хормони. Като омега-6 мастни киселини те се съдържат главно в растителните масла като триглицеридни естери.

В човешкия организъм мастните киселини се реинтегрират в клетъчната мембрана като фосфолипиди. Колкото повече ненаситени мастни киселини има, толкова по-гладки и гъвкави стават мембраните. Подобряват се важните превози на материали и мерките за защита срещу натрапници. Клетката остава жизнеспособна по-дълго. Втора важна задача е синтеза на голям брой активни вещества и хормони, които регулират определени функции на клетките. Хормоните включват простагландини, тромбоксани и левкотриени. Простагландините изпълняват много функции. Те са отговорни за имунните реакции, провокират защитни реакции под формата на възпаление и в същото време имат противовъзпалителен ефект.

Така те обхващат множество функции, които изглеждат противоречиви отвън, но са еднакво необходими. За здравото тяло оптимално съотношение между различните активни съставки и по този начин техните изходни материали е от голямо значение. Ейкозаноидите от серия 1 и 2 са еднакво необходими. Въпреки това, ейкозаноидите от серия 1 са описани като добри поради противовъзпалителните си ефекти, а ейкозаноидите от серия 2 като лоши поради подкрепата им за възпалителни и понякога болезнени защитни реакции.

Като цяло гама-линоленовата киселина укрепва имунната система, регулира кръвното налягане и сърдечната функция, ускорява заздравяването на рани, действа срещу екзема, укрепва черния дроб и бъбреците, повишава плодовитостта, засилва способността за учене, концентрация и нерви. Освен това се синтезират както антикоагулантни, така и антикоагулантни хормони от продуктовия клас простагландини. Левкотриените, които също се образуват, медиират възпалителни реакции в рамките на защитни реакции срещу патогени, но също така и при алергични реакции.

Образование, възникване, свойства и оптимални стойности

Човешкото тяло зависи от ненаситени мастни киселини. Ключова роля в това играе гама-линоленовата киселина, която се синтезира от линолова киселина. Освен линолова киселина тялото се нуждае и от алфа-линоленова киселина като омега-3 мастна киселина и олеинова киселина като омега-9 мастна киселина. И трите ненаситени мастни киселини са десатрирани от един и същ ензим (включване на допълнителна двойна връзка).

Това е делта-6 десатураза, която работи само с помощта на кофакторите витамин В6, биотин, калций, магнезий и цинк. Линоловата киселина се превръща в гама-линоленова киселина, която от своя страна се превръща в дихомогаммалиноленова киселина и арахидонова киселина. Докозахексаенова киселина (DHA) и ейкозапентаенова киселина (EPA) се синтезират от алфа-линоленова киселина. Гама-линоленова киселина и линолова киселина се намират в различни растителни масла. Маслото от пореч с 20 процента, маслото от вечерна иглика с 10 процента и конопеното масло с 3 процента са особено богати на тези мастни киселини.

Болести и разстройства

Дихомо-гама-линоленовата киселина се синтезира от гама-линоленова киселина чрез ензима делта-6-десатураза и от това на свой ред арахидоновата киселина се синтезира в малки количества.

От тези вещества от своя страна произлизат добрите ейкозаноиди от серия 1 и лошите ейкозаноиди от серия 1. Трета серия, серия 3 ейкозаноиди, също принадлежат към противовъзпалителните простагландини и по този начин са антагонисти на ейкозаноидите от серия 2. Ако в храната има съотношение на омега-6 мастни киселини и омега-3 мастни киселини в полза на омега-6 мастни киселини, тогава развитието на възпалителни процеси е по-вероятно, защото тук може да се образува повече арахидонова киселина. Алергичните реакции, астмата и болезнените възпалителни процеси са по-чести. Следователно, повече омега-3 мастни киселини трябва да се приемат с храната.

Те се намират особено в рибените масла. Съотношението на омега-6 мастни киселини и омега-3 мастни киселини трябва да бъде 5 до 1. Днес е много по-високо. Това обаче се прилага, когато ензимът делта-6 десатураза работи оптимално. Ако този ензим се провали поради мутация, се образуват само ейкозаноидите от серия 2 с постоянно възпаление, астматични оплаквания, ревматизъм и много други. Това е така, защото арахидоновата киселина се абсорбира и чрез храната и не е задължително да се произвежда в организма. В този случай няма противовъзпалителни колеги.

В дългосрочен план постоянните възпалителни процеси водят до тежко увреждане на органите, артериосклероза, сърдечно-съдови заболявания, тежко стомашно-чревно възпаление с малабсорбция и други симптоми. Функцията на десатураза делта-6 също е ограничена, ако липсват важни кофактори като биотин, витамин В6, калций, магнезий или цинк. Активността на ензима се инхибира и в случай на затлъстяване, захарен диабет, консумация на алкохол и никотин, вирусни инфекции, чернодробни заболявания, стрес или физическо бездействие. Следователно тези състояния представляват сериозни фактори за здравето.