Черен пипер

Популярно е вярно Черен пипер като "здравата овчарка". За предпочитане е известен като пикантен спътник на вкусна кухня. Черният пипер обаче също може да предложи много като лечебно растение, тъй като основният компонент е активната съставка пиперин, който има положителен ефект при различни заболявания.

Възникване и отглеждане на черен пипер

Черният пипер стимулира храносмилането, облекчава ревматичните болки, облекчава кашлицата и спазмите и се бори с примесите на кожата. Няма значение дали пиперът е черен, червен, зелен или бял, той винаги идва от едно и също екзотично велкро растение. За производството на Черен пипер неузрелите плодове се сушат на слънце преди прибиране на реколтата. Съставката пиперин, която е важна за науката за лечебните растения, се връща към научното наименование на растението пипер: Piperaceae, Това е алкалоид, който е отговорен за острия вкус. Растението е пипер храст от семейство чушки. Научното име Piper nigrum е съименник на ботаническото име черен пипер. Противно на името, плодовете не винаги са черни, но и зелени, бели или червени, в зависимост от времето на прибиране на реколтата. Пиперът е многогодишно катерещо растение, което израства по дърветата и се укрепва с възрастта. При не култивирани диви запаси той може да достигне височини до десет метра.

При култивирано отглеждане обаче растенията на пипера са ограничени до височина от три до четири метра. Култивираните растения от пипер имат хермафродитни цветя. Те са незабележими и оборудвани с десет сантиметра дълги шипове, които носят петдесет до 150 отделни цветя. Плодовете узряват осем до девет месеца след оплождането. Наричат ​​се костилкови плодове. Реколтата от пипер се извършва два пъти годишно. Многогодишният катерач може да остане продуктивен до тридесет години при добри условия. Естествените запаси са родом от Индия.

С колонизацията от Англия и Франция растението на пипера става много популярно в европейските страни, а подправката се внася в големи количества. Значението на черния пипер в края на 19 век, началото на 20 век, разцвета на английската и френската колонии, се показва от факта, че самият пипер дори надвишаваше златото. В днешно време освен Индия, Виетнам, Бразилия, Малайзия и Бразилия са основните растящи страни.

Годишно се произвеждат около 200 000 тона пипер. Въпреки че черният пипер има много различни лечебни ефекти, популярността му като лечебно растение едва постепенно набира място, тъй като популярността му като подправка продължава да доминира.

Ефект и приложение

Пиперът получава своите цветове от различни методи на обработка. Освен черен пипер има и червен, зелен и бял пипер. Най-важната растителна активна съставка е пиперинът, който често се нарича лечебно оръжие за всички цели. В допълнение, производни на пиперетин, пиперилин, пиперанин и чавицин имат ефект. Тези производни са известни също като алкамиди (алкалоиди на кисели амиди). Други съставки са флавоноиди, мастно масло, рамнетин, каемпферол и кверцетин.

Черният пипер стимулира храносмилането, облекчава ревматичните болки, облекчава кашлицата и спазмите и се бори с примесите на кожата. Той е ефективен срещу всички видове настинки като болки в гърлото, бронхит и треска и противодейства на напрежението и болката, свързани с мускулите. Инхибира се производството на нови мастни клетки и се понижава високото кръвно налягане.

Пикантните съставки имат загряващ ефект, така че аюрведичната медицина съветва хората, които често са студени, да консумират повече черен пипер. Остротата му представлява болков стимул за човешкия организъм, който е отговорен за собственото производство на организма от ендорфини в мозъка. Ендорфините се наричат ​​популярно като хормони на щастието. В резултат на това черният пипер има подобряващ настроението ефект и противодейства на депресията. Така тя осигурява общо усещане за благополучие.

В случай на храносмилателни разстройства, той осигурява подредена секреция на храносмилателните сокове и повишава подвижността на чревните ворсини. Доказано е, че горещите и горчиви вещества имат положителен ефект върху мазнините и метаболизма. Следователно, черният пипер е и средство за отслабване. Той инхибира растежа на бактериите и действа като мощен инсектицид.

Значение за здравето, лечението и профилактиката

За лечебния ефект се използват напълно отглежданите, зелени плодове в необелен и изсушен вид. Хората възприемат вкуса на пипер като остър и парещ, което се дължи на възбуждането на рецепторите за болка и топлина. Реакцията на коляното е повишена секреция на слюнка и стомашен сок. Пиперът стимулира апетита, като в същото време увеличава отделянето на храносмилателни ензими. Горещите молители имат положителен ефект върху метаболизма чрез действието на топлинните рецептори.

Поради тази причина се казва, че пиперът има свойства за отслабване. Всеки, който не е запознат с областта на билкарството и медицината, трябва да се въздържа от използването на растението пипер в неговия необработен вид на своя отговорност, тъй като остри и горчиви вещества като флавоноиди, алкалоиди и етерични масла могат да раздразнят кожата и лигавиците. Те се концентрират и допълнително се разграждат.

Следователно натуропатията и лекарството използват тези съставки само в разредена и потенцирана форма. По-специално не може да се изключи непоносимостта към етеричните масла и съдържащите се в тях вещества като ментол под формата на алергии и астматични пристъпи. Аюрведичното лекарство цени черен пипер заради стимулиращите му свойства върху „Агни“, което на санскрит означава жизненият елемент „огън“. Според древното индийско лечебно изкуство „Агни“ включва също всички метаболитни процеси на човешкия организъм.

Билковата медицина, която е повлияна от запад, описва тези процеси като изгаряне на кислород (окисляване) и използва черен пипер срещу всички видове храносмилателни разстройства, така че храносмилателните сокове отново текат и замърсители и отпадни продукти се изхвърлят от тялото. Базирайки се на аюрведичната медицина, "храносмилателният огън" се запалва.

Аюрведичните терапевти използват пипер за загуба на апетит, хемороиди и метеоризъм.Поговорката „много помага много“ не винаги се прилага, но „по-малко понякога е повече“, тъй като лигавиците и вкусовите рецептори на човешкия организъм не обичат прекомерното излагане на резки съставки и аромати, което може да доведе до дразнене, ако се предозира.