Най- Билка Барбара - или също Зимен крес наречен - принадлежи към семейството на кръстоносните. Използва се като зеленчук или салата, но има и пречистващ кръв ефект.
Поява и отглеждане на билката Барбара
Билка Барбара става висока от около 30 до 90 см. През първата година растението образува листата му, които са с лира и имат няколко странични лопата или краен дял във формата на сърце. Цветовете му са жълти и четирикратни. Те достигат диаметър между 7 и 9 мм. Шушулките растат на тънки стъбла, които достигат дължина от около 15 до 25 мм. Билката барбара цъфти от май до юни и може да се намери в умерената зона по целия свят.
Вирее на ниви, крайпътни пътища, в чакълести ями или на насипи, при което растението предпочита азотни почви. Разбира се, можете и сами да отглеждате зимен крес. Билката расте добре на слънчеви места и харесва глинеста и песъчлива почва. Диапазонът на pH трябва да бъде между 4,8 и 7,5. Семената се слагат в земята на разстояние около 5 сантиметра. Районът трябва да се поддържа влажен по време на покълването, а първите издънки ще се появят след около две до три седмици.
Името на Barbarakraut произлиза от Света Варвара, която се смята за покровителка на работниците в кариерата и миньорите. Други смятат, че името произлиза от латинския термин Carpentariorum berba идва с какво Carpenterweed може да се преведе като дърводелците и дърводелците са използвали билката по-рано при рани и наранявания. Други имена на растението са: Често срещана крес, Истинска варварска билка, Пролетна билка барбара, Жълта моргара, Рапунцел или Горчица билка.Ефект и приложение
Билката на Барбара не само може да се използва като декорация в букет, но е и с много високо съдържание на витамин С. Поради тази причина растението се използва в кухнята, където може да се приготви под формата на спанак като киселец, смлян бъз или коприва. За това пресните листа се берат от октомври до май, имат вкус много пикантни и са сравними с креса, така че билката барбара е известна и като зимен крес.
Острият вкус се дължи на горчичните масла, които съдържа. Билката на Барбара може не само да се готви, но и да се консумира сурова. Използва се например в зимни салати, но и в билков кварк. Преди растението да започне да цъфти, листата имат много добър вкус, защото са особено нежни. След това те могат да бъдат нарязани на кубчета и добавени към салата. По-старите листа са предимно горчиви и по-твърди, но все още могат да се използват като зеленчуци. Горчивината се намалява, ако водата за готвене се смени няколко пъти, но билката също губи много хранителни вещества.
Ето защо е препоръчително да се използва по-малко от билката барбара и да се добавят други зеленчуци. Песто, приготвено от билката на Барбара, също е много вкусно, за което най-добре се използват листата на розетата или младите издънки. Освен витамин С, билката на Барбара съдържа и други съставки, които имат кръвопречистващ ефект. Горчивите вещества, които съдържа, стимулират метаболизма и насърчават производството на храносмилателни сокове в черния дроб, жлъчния мехур, панкреаса и стомаха.
Растението също има лечебни свойства на рани и може да се използва под формата на тинктури, екстракти или инфузии. В допълнение, Barbarakraut е бил и т.нар Растение против скорбут, заболяване, което се разви поради липса на витамин С.
Значение за здравето, лечението и профилактиката
Билката на Барбара често се използва за предотвратяване на настинки. За това се прави чай от листата на билката. За да направите един литър чай, са необходими 25 грама листа от розетка. Чаят трябва да се прецежда от осем до дванадесет минути, след което през деня може да се пие две до три чаши от него. Възможно е също да използвате чая в случай на киселинност на стомаха или в хода на алкален пост. Може да се направи и тинктура за предотвратяване на инфекции в областта на бъбреците и пикочния мехур.
За това се нуждаете от семената на билката, които се разбиват с помощта на хаванче и след това се смесват с вино. Там те трябва да варят около две седмици, преди да бъдат филтрирани. Тинктурата има диуретичен ефект, но трябва да се приемат не повече от три чаени лъжички на ден. Билката на Barbara може да се използва и за по-добро заздравяване на рани, въпреки че лечението се прилага за по-малки разфасовки, тъй като силно замърсените или дълбоки рани трябва винаги да се лекуват от лекар. Ако искате да лекувате абразия с билката на Барбара, вземате натрошените листа от билката и ги поставяте в зехтин за един ден, след това маслото се филтрира и раната се залива с него.
Маслото също може да се направи предварително и да се съхранява херметично и охладено в бутилка. В допълнение, отвара с билката на Барбара е ефективна и при каменни заболявания. Това са втвърдявания, които нормално се разтварят в урината. Зимният крес може да се използва за камъни в бъбреците и жлъчката, при което се прави чай от 30 г пресни листа от билката на Барбара, който се залива с литър вряла вода.
Чаят трябва да се стръмни десет минути, след това може да се пие по три чаши дневно. Тъй като чаят има и диуретичен ефект, той може да се използва и при подагра. Подаграта се задейства от прекомерно високо ниво на пикочна киселина в организма и в резултат кристалите на пикочната киселина се отлагат в ставите. Чаят води до подобряване на отделянето на пикочна киселина и има диуретичен и потещ ефект.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
