бергамот

Най- бергамот принадлежи към цитрусовите растения. Отглежда се специално заради характерния си аромат. Етеричните му масла се използват като парфюми, за ароматизиране на храни и за ароматерапия. Екстрактът от Бергамот напоследък се предлага и като хранителна добавка.

Възникване и отглеждане на бергамот

Точният произход на бергамот не е ясно. Смята се, че е възникнал като кръстоска между лимон цитрус (кедров плод) и горчив портокал в Ориента и е достигнал Южна Европа по време на кръстоносните походи. Въпреки това, за разлика от двата рода цитрусови плодове, от които еволюира, плодът му не се използва като плод.

Бергамотовите дървета могат да растат до четири метра височина. Характерни са неправилният растеж на клоните и вечнозелените листа, които са с удължени и тъмнозелени цветове. Когато бергамотът цъфти през пролетта, той показва чисто бели цветя. Плодовете им са кръгли, понякога крушовидни, тежат около сто до двеста грама с диаметър от пет до седем сантиметра и са с лимоненожълт цвят по време на прибиране на реколтата (от ноември до март).

Пулпата на бергамота е зеленикава и на вкус силно кисела до леко горчива. Трудно се отстранява от черупката. Бергамотът вирее само в топли райони. Отглежда се изключително на крайбрежна ивица в Калабрия, най-южният регион на континентална Италия. Италианският град Бергамо се счита за съименник на редкия плод. Съществуват обаче изолирани екземпляри и в други топли райони като Кот д'Ивоар, Аржентина или Бразилия и за декоративни цели в различни портокали и зимни градини.

Ефект и приложение

Етеричното масло от бергамот се извлича от корите на неузрелите плодове чрез леко студено пресоване. Състои се от терпени като линалоол, който се намира и в ароматни растения като кориандър, хмел, индийско орехче, джинджифил и канела. Съдържа и нерол, който е отговорен за сладко-свежа, розово-цитрусови миризма.

Липите осигуряват аромат, наподобяващ портокал. Общо есенцията на маслото съдържа над триста и петдесет различни вкуса. Това прави бергамота много по-сложен от много други природни аромати. Затова не е чудно, че етеричното масло от бергамот се цени от края на XVII век. Тук за първи път е използван в производството на парфюми. И до ден днешен тя осигурява безпогрешната миризма на Eau de Cologne, за която се казва, че освежава и ободрява тялото и ума.

Бергамот също е включен като топ нотка в почти всеки друг парфюм. Бергамотовото масло се използва и за овкусяване в кухнята. Бергамотът е известен като аромат на чай Earl Grey. Тютюнът за тръби също е ароматизиран с масло от бергамот. Целият плод се използва за приготвяне на специално сладко от бергамот. Това е леко горчив вкус. Останките от производството могат да бъдат използвани за дестилация на шнапс и пресови сокове.

Понастоящем сокът от бергамот е много популярен в хай кухнята, където се използва като сок от лайм. В Швейцария шоколадовите изделия правят фини пралинки със сок от бергамот. Популярно домашно лекарство на юг се използва за смесване на голямо количество зехтин с по-малко количество бергамотово масло и прилагането му върху кожата като ускорител на тена при слънчеви бани.

Фурокумарините, съдържащи се в маслото от бергамот, имат токсичен ефект в комбинация със светлината на слънцето, поради което днес не се препоръчва употребата на този домашен лек. Но съвременната козметика, като естествени дезодоранти или продукти за грижа за косата, също разчита на маслото от бергамот. Тъй като повишава чувствителността на кожата към светлина, препоръчително е да се избягва директен контакт със слънце след употреба.

Значение за здравето, лечението и профилактиката

В ароматерапията етеричното масло от бергамот се изпарява главно в лампата за аромат. Смята се за подобряващо настроението, анксиолитичен и релаксиращ, поради което се използва при хора с нервни разстройства като депресия или нарушения на съня. Те също се възползват от масажни процедури или релаксиращи вани с добавен бергамот. Тъй като Бермудското масло също има антисептичен и антивирусен ефект, то се използва и за убиване на патогени.

Например помага при треска, втрисане, възпалено гърло и тонзилит, но също така и при възпаление на кожата като екзема или херпес. Ефектът за грижа за кожата се основава на регенериращите и изграждащи кожата свойства на бергамотовото масло. Спазмолитичните свойства на маслото от бергамот влизат в игра при заболявания на стомаха като метеоризъм или чревни колики, но и при заболявания на жени като менструални спазми, тъй като също се счита, че регулира хормоните.

Бергамотовото масло също има тонизиращо и укрепващо действие, поради което се използва и срещу изтощение, изтощение и пролетна умора. Той стимулира апетита и насърчава жизнената енергия. В традиционната народна медицина в средиземноморските страни бергамотът се използва за предотвратяване на сърдечни заболявания. През 2013 г. проучване, което разглежда бергамота като естествен агент за понижаване на холестерола, предизвика вълнение.

Изследването, представено в известния международен журнал по кардиология за публикуване, успя да докаже, че прилагането на екстракт от бергамот понижава „лошия“ LDL холестерол и в същото време подобрява „добрия“ HDL холестерол. Освен това тя помогна на пациенти, които са зависими от статини, които са богати на странични ефекти, да намалят дозата на статините.

Не на последно място е доказано, че бергамотът може да намали серумното ниво на триглицеридите и по този начин да понижи нивото на кръвната захар. Науката прави горчиви вещества като нарингин, ензими като хидроксиметилглутарил, но също така и различни полифеноли и флавоноиди на бергамот, отговорни за този ефект на понижаване на холестерола и триглицерола. Предполага се, че специалният състав на повече от триста и петдесет съставки придава на бергамота неговите лечебни свойства.