Докозахексаенова киселина

Докозахексаенова киселина Подобно на другите две омега-3 мастни киселини алфа-линоленова киселина (ALA) и ейкозапентаенова киселина (EPA), тя играе важна роля за поддържането на организма здрав. Въпреки това трябва да се спазва правилното съотношение на омега-3 и омега-6 мастни киселини, когато консумирате важните мастни киселини.

Какво е докозахексаенова киселина?

Докозахексаенова киселина - къса DHA наречен - принадлежи към есенциалните омега-3 мастни киселини. Леко жълтеникавата течност има молекулна формула C22H32O2. Дълговерижната полиненаситена мастна киселина е важен градивен елемент в клетъчните стени на мозъка, нервите и ретината.

DHA се произвежда чрез фотосинтеза в малки микроводорасли (спирулина), които от своя страна се консумират от живи същества по-високо в хранителната верига. Колкото по-нагоре живото същество е в хранителната верига, толкова повече DHA има в тялото. Мазните морски риби като атлантическа херинга, сьомга, скумрия, сардина и риба тон са с високо съдържание на DHA и EPA. Хората, които искат да се откажат от консумацията на риба, могат да получат необходимото дневно количество DHA от храни на растителна основа, съдържащи алфа-линоленова киселина (рапично масло, ленено семе, ленено семе, орехи и др.).

Въпреки това, алфа-линоленовата киселина може да синтезира само около 2 до 5% от необходимото дневно количество DHA. Тъй като трите омега-3 мастни киселини ALA, EPA и DHA се конкурират с линолеиновата киселина на омега-6 мастните киселини, EPA и DHA могат бързо да се използват. Тялото на новородените може да произвежда повече докозахексаенова киселина от тази на възрастните. За да насърчи образуването на DHA, здравният човек трябва да осигури адекватен прием на витамини C, E и B.

Функция, ефект и задачи

Докозахексаеновата киселина разширява кръвоносните съдове и следователно понижава кръвното налягане. Подобрените свойства на потока на кръвта означават, че органите и тъканите са по-добре снабдени с кислород. DHA елиминира аритмиите и по този начин подобрява съществуващите сърдечни аритмии.

Ако се приема в достатъчни количества, той понижава високите нива на холестерола и по този начин предотвратява инфарктите, артериосклерозата и инсултите. Тъй като не позволява на тромбоцитите да се слепят заедно, това също намалява риска от тромбоза. В допълнение, докозахексаеновата киселина прави клетъчните мембрани еластични. Освен това има ефект на засилване на имунната система: мастните киселини се използват за синтезиране на докозаноиди, тъканни хормони, които ограничават възпалителните процеси в мозъка и нервите. При ревматични заболявания като артрит, болест на Крон, улцерозен колит и кожни заболявания като псориазис, той има противовъзпалителен ефект: повишава нивото на ейкозапентаенова киселина в кръвта и по този начин намалява образуването на възпалителната арахидонова киселина.

Както беше открито наскоро, полиненаситената мастна киселина DHA може дори да спре растежа на раковите клетки на простатата. Пациентите с възпалително хронично заболяване на червата, болест на Крон и улцерозен колит трябва да консумират до 5 г омега-3 мастни киселини дневно. Достатъчното количество докозахексаенова киселина в тялото поддържа мозъка и нервите ефикасни: клетъчните мембрани, намиращи се там, играят важна роля за развитието на деменция и болестта на Алцхаймер и могат да имат положителен ефект върху хода на заболяването, ако вече има дегенеративно заболяване.

Като поддържа мембраните еластични, DHA намалява производството на патогенен бета амилоид, вещество, което е отговорно за амилоидните плаки, характерни за болестта на Алцхаймер в мозъка, и за развитието на оксидативен стрес. Проучванията при животни показват, че докозахексаеновата киселина драстично увеличава производството на протеин LR11, който инхибира образуването на амилоидни плаки.

Образование, възникване, свойства и оптимални стойности

DHA се произвежда в черния дроб и се среща в мозъка и особено в мембраните на нервните клетки: Мастните киселини в мозъка се състоят от 97% DHA. Той е интегриран и във фоторецепторите на ретината (ретината на окото). Той представлява 93 процента от мастните киселини, намиращи се там. Докозахексаеновата киселина също се произвежда в големи количества в млечните жлези на кърмещи майки.

Кърмачето получава полиненаситени мастни киселини, които са важни за развитието на мозъчната функция, нервите и зрението, чрез кърмата. Черният му дроб все още не е в състояние да отговори на повишеното търсене. Женското тяло може да изгради DHA по-добре от мъжкото поради по-високото си ниво на естроген. DHA, който не е достъпен за организма в биодостъпна форма (рибено брашно или рибено масло / капсули от крил), се произвежда от алфа-линоленова киселина.

Първо се произвежда мастната киселина ЕРА, която също е важна за поддържането на метаболизма. За това са необходими ензимите Delta 5 и Delta 6 desaturase. За да може да ги произвежда в достатъчен брой, тялото се нуждае от витамин В6, калций, биотин, магнезий и цинк.

Болести и разстройства

Недостигът и свръхдозата на докозахексаенова киселина са вредни за здравето. За да предотврати дефицит на DHA, Германското общество за хранене (DGE) препоръчва да консумирате максимум 3 g EPA и DHA в чист вид (2 до 3 пъти седмично най-малко 100 g риба или съответния брой капсули рибено масло дневно) да взема.

За оптимално снабдяване рибата също може да се консумира замразена или консервирана. Потребителите на вегани се нуждаят от поне 1200 mg ALA-съдържащи продукти дневно. Тъй като средният европеец почти никога не консумира тези количества, се препоръчват хранителни добавки с рибено масло или капсули с водорасло масло (за вегани). Последните съдържат подходящата доза ALA.

Експертната комисия на ЕС съветва бременни и кърмещи жени да допълват ежедневната си консумация на DHA с допълнителни 200 mg. Препоръчително е да давате на бебетата DHA добавки през първите две години от живота. Когато става въпрос за прием на DHA обаче, потребителят трябва да обърне внимание на оптималното съотношение между омега-6 и омега-3 мастни киселини, тъй като ако в тялото има твърде много омега-6, се получава по-малко омега-3 / DHA.

Германското общество за хранене (DGE) препоръчва съотношение 5: 1. Той също така трябва да вземе предвид фактори, които ограничават метаболизма на DHA в организма, като стрес, липса на витамини и микроелементи, повишена възраст, заболявания като захарен диабет, алкохолна зависимост, високи нива на холестерол, вирусни инфекции, чернодробни заболявания и хронични храносмилателни нарушения в храносмилането. Симптомите на дефицит на DHA са тремор, нарушено зрение, мускулна слабост, лошо заздравяване на рани, намалена способност за учене и при кърмачета нарушен растеж и зрение. Силната свръхпредлагане на докозахексаенова киселина повишава склонността към кървене, намалява отзивчивостта на имунната система и води до повишаване на стойността на LDL холестерола.