глицерин

глицерин принадлежи към захарните алкохоли и участва в множество метаболитни процеси. Медицината го използва, наред с други неща, за терапия на мозъчен оток, като слабително средство в супозитории и на експериментална основа за стабилизиране на някои операции.

Какво е глицерин?

Глицеринът е алкохол. Карл Вилхелм Шеле открива веществото още през 1779 г., когато го получава, когато прави сапун от зехтин. Но едва през следващия век, през 1813 г., Мишел-Ежен Шеврел най-накрая доказва, че глицеринът е компонент на мазнините - наред с мастните киселини. Все пак минаха още десет години, преди глицеринът да получи името си.

Днес веществото също е под имената глицерин, пропантриол, Пропан-1,2,3-триол или 1,2,3 пропантриол известни. Е-числото за глицерин е 422. В чистата си форма е безцветен и течен; има точка на топене 18 ° C и сладък вкус. Загряването води до изпаряване на глицерина. По този начин се превръща в пропенал.

Функция, ефект и задачи

Глицеринът се използва в различни биологични процеси или може да се намеси в хода на процесите. Тя може да се намери главно в метаболитните процеси.

Разграждането на мазнини освобождава глицерин в червата. Тъканта реабсорбира веществото и в крайна сметка достига до черния дроб. Ензимът глицерин киназа превръща глицерина в глицерин-3-фосфат. В допълнение към субстрата, за този процес ензимът се нуждае и от аденозин трифосфат (ATP). Разграждането на ATP освобождава енергия, която глицерола киназата използва за катализиране на биохимичната реакция с глицерол-3-фосфат. Тялото не винаги превръща погълнатия глицерин в глицерин-3-фосфат. Алтернативно, веществото може също да окисли и фосфорилира - продуктът след това е глицералдехид-3-фосфат или глицеринова киселина-2-фосфат.

В тази форма той се намесва в метаболизма и играе роля в преработката на мазнини и въглехидрати, например. Тялото може да използва глицералдехид при гликолиза. Гликолизата е процесът, при който клетките разграждат захарната глюкоза по специфичен начин. Гликолизата следва схемата на Embden-Meyerhof, която включва други молекули с глицерин.

Глицеринът също играе роля в биомембраните като клетъчните мембрани. Фосфолипидите образуват липидния двуслоен, който съставя мембраната. Съдържанието на фосфолипиди в мембраната зависи от вида на клетката; Клетките на Schwann например имат много високо съдържание. Фосфолипидите се състоят от мастни киселини и фосфорни киселини, които се естерифицират с алкохол, наред с други неща. В допълнение към глицерина за тази цел може да се използва и сфингозин.

Образование, възникване, свойства и оптимални стойности

Глицеринът се среща главно в мазнини и естери на мастни киселини. Биохимията също нарича последните триглицериди, тъй като те са тройни естери на глицерин. Концентрацията на триглицериди в кръвта е показател за здравето на човека. Стойност над 150 mg на dl се счита за повишена и може например да е признак на нарушение на липидния метаболизъм (хипертриглицеридемия).

Глицеринът се състои от въглерод, водород и кислород и има емпиричната формула C3H8O3. Това е най-простият тривалентен алкохол. Глицеринът често се появява във връзка с карбоксилни киселини, които са органични съединения и имат поне една карбоксилна група. Заедно с карбоксилните киселини глицеринът образува органични естери, които в много молекули образуват съединения с други градивни елементи.

Болести и разстройства

Увеличението на триглицеридите в кръвта може да показва нарушение на липидния метаболизъм. Медицината нарича това заболяване хипертриглицеридемия. Има различни възможни причини за заболяването. Вариант на хипертриглицеридемия е генетичен. Засегнатите хора страдат от липса на определени ензими. Липопротеиновата липаза е един такъв ензим.

Той превръща триглицеридите и водата в диацилглицерол и мастна киселина. Телесните клетки се нуждаят от мастните киселини, за да синтезират мазнините и да ги съхраняват като резерви, например. Мутацията води до грешки при образуването на ензима липопротеинова липаза, което нарушава синтеза на мазнини. В този случай промяната в LPL гена е отговорна за хипертриглицеридемията.

Друга причина за заболяването може да се намери в аполипопротеин С2. Той е част от липопротеините, които помагат за транспортирането на липиди през кръвта. В резултат на мутация в съответния сегмент на ДНК не само може да възникне хипертриглицеридемия; нарушеният липиден метаболизъм също увеличава риска от втвърдяване на артериите, което лекарството нарича артериосклероза. Атеросклерозата може да се дължи на кръвни липиди като триглицериди, които се отлагат в кръвоносните съдове и по този начин стесняват вените. Възможни са и пълни оклузии на съдове.

Депозитите също могат да се разхлабят и запушат фини вени. Възможни последствия са инсулт, инфаркт и белодробна емболия. Фактори на начина на живот като лоша диета, употреба на тютюн, липса на физически упражнения и високо кръвно налягане допълнително увеличават риска от такива усложнения. Глицеринът се използва и като основа за мехлеми и кремове. Използва се и като лекарство: в супозитории глицеринът има слабително действие и прогонва камъни в жлъчката и пикочните камъни. Лекарите също използват глицерин за лечение на мозъчен оток (задържане на вода в мозъка).

Освен това има първи опити за използване на глицерин по време на продължителни операции: Лекарите могат да използват това за по-нататъшно намаляване на телесната температура по време на операцията, което може да увеличи вероятността интервенцията да бъде успешна. Орално прилаганият глицерин в по-големи количества е потенциално вреден за здравето, ако не се приема по медицински причини и без лекарски контрол.