Наши круша

Най- Наши круша е интересна алтернатива на конвенционалните круши по отношение както на вкус, така и на здраве. Родом от Азия, крушата Наши обогати не само кошницата с плодове в тази страна, но и различни ястия в продължение на няколко години. Благодарение на многобройните микроелементи, които съдържа, консумацията им има положителен ефект върху различни области на здравето.

Какво трябва да знаете за нашата круша

Крушата Nashi е азиатски плод, който отдавна е пробил в немските супермаркети. Той се предлага спорадично в тази страна от 60-те години на миналия век и най-накрая се утвърди през 90-те години. Техният произход е в северен Китай, Япония и Корея.

От външната страна крушата Наши напомня на много лека ябълка, отвътре напомня по-скоро на хрупкава круша. Следователно то се нарича разговорно Ябълкова круша обозначен. Противно на популярните слухове обаче, крушата Наши не е кръстоска между двата вида плодове. По отношение на вкуса, той представлява синтез на ябълка, круша и пъпеш, някои сортове също напомнят на плодове или рози. Обаче всъщност принадлежи към рода на крушите. Името круша Наши (Pyrus pyrifolia) е, строго погледнато, двойно, тъй като „Наши“ вече означава „круша“ на японски.

Крушата Наши расте на дърво, което може да бъде високо до 15 метра. Най-голямата площ за отглеждане на круши Наши е в Япония. Там са известни около 1200 разновидности на плодовете. Сега се отглежда и в Европа, особено в Италия и Франция, но също така и директно в Германия.

Най-доброто време за прибиране на крушата Nashi е през август и септември. Малко преди бране е трябвало да се развият така наречените "узряващи бузи". Докато в естественото си състояние те достигат само около 2,5 см., Култивираните сортове са с размер на средна ябълка и тежат около 200 грама. Ядливата, жълтеникава до охра оцветена кожа е тънка и може - в зависимост от сорта - да е гладка или грапава. Пулпът на крушата Наши е почти бял, на вкус е сладък, понякога също леко кисел и е приятно сочен с узрели плодове. При много узрели плодове консистенцията на кашата може да се промени до брашнеста, но това не се отразява на вкуса.

Значение за здравето

Крушата Nashi се счита за много здравословна, тъй като съдържа малко калории - около колкото ябълка или круша, но съдържа много различни витамини и минерали.

Казват, че крушата Наши има многобройни ползи за здравето. Твърди се, че понижава нивото на холестерола, стимулира храносмилането и има лек противовъзпалителен ефект. Дори и да имате махмурлук, след като сте пили твърде много алкохол, това трябва да осигури облекчение. Тъй като пулпата на крушата Наши е много сочна, тя също така снабдява тялото с относително голямо количество течност. Тъй като той също има леко дехидратиращ ефект, той е и интересна храна за лечението с детоксикация и пречистване, както и за хора с проблеми с бъбреците или пикочния мехур.

Изобилният витамин С, който съдържа, поддържа имунната система и осигурява здрави кръвоносни съдове, калцият укрепва костите, а калият регулира кръвното налягане. Това обаче не свършва списъка с техните витамини и минерали.

За да се възползвате от всичките си ценни съставки, крушата Наши трябва да се яде сурова, колкото е възможно. Някои от хранителните вещества могат да бъдат загубени по време на готвене.

Състав и хранителни стойности

100 грама круша Наши съдържат средно:

• 32kcal (134kJ)
• 0g протеин
• 8 г въглехидрати
• от които 8гр захар
• 0 г мазнини
• 2 г фибри
• 60% вода

Средната големина наши круша тежи около 200 грама и следователно има около два пъти хранителната стойност на информацията, дадена за 100 грама. Крушата Nashi съдържа много витамин С (около 2 mg на 100 g), витамин А, витамини от В група, калций, желязо, калий, магнезий и фосфор.

Нетолерантности и алергии

Крушата Nashi може да бъде интересна храна за страдащите от плодове и кръстосани алергии. По-специално, тези, които са алергични към ябълки, не винаги реагират с типичните симптоми на алергия към консумацията на крушата Nashi и все още могат да се насладят на вкуса на плод, който поне напомня на ябълка. Това обаче трябва да се тества внимателно. Повечето хора не препоръчват консумацията на круша Наши.

За съжаление крушата Наши има репутацията на третиране с над средното количество пестициди. Много хора са чувствителни и към остатъците от пестициди, което трябва да се има предвид при консумацията им.

Съвети за пазаруване и кухня

Крушата Nashi има най-добър вкус, когато е наистина узряла. След прибирането си прекарва до шест месеца в хладилни складове. Тъй като също се внася охладено, той може да се съхранява за около две седмици след покупката - за предпочитане при стайна температура - и да продължи да узрява през това време. Вкъщи обаче вече не трябва да се слага в хладилника, тъй като честото редуване на топло и студено може да доведе до страдане на аромата.

Крушата Nashi се предлага във всеки добре зареден отдел за плодове и зеленчуци в големи супермаркети. От друга страна, дискаунтърите рядко ги имат в обхвата си. По отношение на цената, крушата Nashi обикновено е малко над нивото на домашните ябълки или круши.

Тъй като крушата Наши е много чувствителна към натиск, трябва да се транспортира внимателно. Поради тази причина, когато го купувате, той често се покрива с по-плътна мрежа, изработена от здрава пяна, за да предпази плодовете. Обикновено крушата Nashi се продава индивидуално. Едно копие може лесно да бъде поставено в кошницата за пазаруване, за да го изпробвате. За много хора сочната, сладка каша от незабележимия плод е приятна изненада.

Съвети за подготовка

Наши крушата обикновено се радва сурова и в този случай се приготвя като конвенционална ябълка или круша. Ядрото трябва да се отстрани преди консумация или да се остави като ябълка. Въпреки това, крушата Nashi също е изненадващо универсална: Като изключителна съставка, тя е идеална за десертни творения - например като компот, в плодова салата или торта - но също така обогатява сърдечни ястия като цветни салати или ястия с игра.

Там се преработва като конвенционална круша и в процеса се обработва предимно на пара. В комбинация със синьо сирене има вкус също толкова добро, колкото и с ядките. Крушата Наши също има страхотен вкус с добра шунка, например като предястие или като храна за пръсти на парти.