Диетата при стомашни неразположения не може да бъде преместена в никаква схема, защото в крайна сметка индивидуалните хранителни навици, наблюдаваната непоносимост, професията и портфейлът на пациента определят как трябва да се състави храната. Стомашно-чревният пациент трябва да отдава особено значение на качеството на храната.
Хранене и диета при стомашно-чревни оплаквания
Той трябва да консумира само пресни и напълно безупречни продукти. Опитът показва, че плодовити, богати на целулоза зеленчуци и бобови растения, загряти и нискокачествени мазнини се понасят слабо. Консумацията на алкохол и никотин, евентуално и кафе, оказва неблагоприятен ефект върху болния стомах.
Правилната подготовка в кухнята не е единственият решаващ фактор за усвояемостта на хранене. Апетитното подреждане на храната, както и щателното дъвчене, почивка и спокойно хранене са важни за стомашно болните. За по-добра поносимост той трябва да яде пет по-малки хранения на ден, вместо три големи основни хранения.
Диета и хранене при остро възпаление на стомашната лигавица
Острото възпаление на стомашната лигавица (също гастрит или стомашен катар) е много често срещано стомашно заболяване. Симптомите на това заболяване, загуба на апетит, гадене и гадене отшумяват след няколко дни, ако се спазва последователна диета. Кой от нас не е страдал от такъв лош стомах и разбра колко неприятни са тези оплаквания?
Как трябва да се съберат подходящите храни? Най-добре е да започнете лечението с ден на гладно, на който пациентът консумира само неподсладен черен чай, чай от мента или чай от лайка. За това може да се предложат няколко сухи сухари. На втория ден от болестта можете да добавите лигавични супи, приготвени от ориз или овесени ядки, сварени във вода.
По-добре да не използвате захар. Ако не можете без сладкия вкус, можете да използвате подсладители на вкус. На следващия ден пациентът може да се наслади на малко настърган суров ябълков или ябълков ориз и малки количества глюкоза. Ако тези храни са полезни за пациента, тогава менюто може да бъде доразвито.
На първо място, можете да използвате мляко за приготвяне на супи и каши, приготвени от пълнозърнести брашна, каши, овесени люспи и кафяв ориз. По време на обяд можете да предложите лесно смилаема храна от картофено пюре, задушени и прецедени зеленчуци (спанак, моркови, карфиол, салсификат, аспержи, кохлаби) и варено, постно телешко, говеждо или пилешко месо.
Малка порция ябълков сос или ябълков компот би била подходяща като десерт. Отлежал бял хляб или хрупкав хляб, тънко намазан с масло, меко сварено яйце, постно варено или сурова шунка ще бъде полезен за пациента в този момент. Могат да се консумират и преработено сирене или малко бяло сирене (но без лук и лук). Така диетата постепенно се изгражда.
Засегнатите трябва да бъдат предпазливи при яденето на трудно усвоими храни с високо съдържание на мазнини, както и на нагряти и дъбени мазнини за по-дълъг период от време. Препоръчително е диетата да се изгражда бавно, тъй като възпалението на стомаха има тенденция да продължи около 1 до 2 седмици по-дълго от симптомите.
Хранене и диета при хронично възпаление на стомашната лигавица
Много по-продължителното лечение с диета изисква хроничен гастрит (хронично възпаление на лигавицата на стомаха). Симптомите на това заболяване се състоят в болезнено усещане за натиск в областта на стомаха, особено след хранене. Пациентът ясно забелязва дали получава храна или не.
В много случаи причината за хроничния гастрит е лошото дъвчене и прибързаното и стресирано хранене. Храненето нередовно и превключването между топла и студена храна и напитки по време на хранене, както и прекомерната консумация на дразнители като кафе, алкохол и силни подправки също могат да бъдат решаващи фактори за развитието на това заболяване. Целта на диетата е да защити стомаха при храносмилателната му работа.
Диетичен план
Болният стомах се облекчава значително, като се ядат 5-6 малки хранения на ден. Пациентът трябва да прави редовно хранене, абсолютно спокойствие и концентрация върху приема на храна, както и бавно хранене и щателно дъвчене. Всички луксозни храни, всички изпечени на мазнини и пържени ястия зеленчуци, съдържащи много целулоза, бобови растения, много кисели видове плодове, люти подправки и много сладки ястия обикновено се понасят слабо.
Как би могло да изглежда дневното меню? За закуска пациентът може да има млечна супа или млечна каша. Пълнозърнести продукти, напр. Може да се използва пшенично брашно, пълнозърнесто брашно или овесени ядки. Все още доста разпространеното мнение, че един стомашен пациент трябва да яде само продукти от фино брашно и бял хляб, в никакъв случай не е правилно.
Напротив, пълнозърнестите продукти са ценни донори на витамини и следователно много по-полезни за организма. За закуска са подходящи смесен ръжен хляб, соев хляб, грехам хляб (винаги отлежал от 3 до 4 дни) или хрупкав хляб, тънко намазан с масло или мед, меко сварено яйце, леко преработено сирене или бяло сирене.
Като напитки може да се сервира тънък черен чай, ментов чай или други билкови чайове, както и какаото с малко захар.
Мляко, мътеница, кисело мляко или кисело мляко могат да се препоръчат за втората закуска. Киселите млечни продукти обикновено се понасят много добре. Няколко резенчета от споменатите вече видове хляб, тънко намазани с масло, малко фина чернодробна наденица, много постно варено или сурово шунка, преработено сирене или бяло сирене могат да завършат яденето.
Основно хранене след диетата
Обедната храна трябва, ако е възможно, да започне с малка порция прясна храна. Може да се състои или от плодове, зеленчуци или сок от пресен картоф за по-добро храносмилане, евентуално смесен с малко овесена каша.
По-късно пациентът трябва да опита и салата, приготвена от добре нарязани зеленчуци. Основните ястия включват яхнии, приготвени от моркови, кохлаби и зелен фасул, приготвени с постно говеждо месо, както и юфка от бульон и пържен сладолед с постно говеждо месо в бульон, който не е силно концентриран.
Супата от картофено пюре (без бекон и лук) с по-бели колбаси също е много популярна. Морковите, спанакът, аспержите, черният салсифик, нежният колраби и карфиол, задушени или задушени, са подходящи като зеленчуци. Когато го приготвяте, трябва да избягвате русе и да добавите щипка масло след готвене.
Подправете с пресни билки. Могат да се добавят картофено пюре, картофено пюре или пресни, пухкави варени картофи, кафяв ориз, паста или макарони. Месните ястия, приготвени от постно телешко, говеждо или пилешко месо, както и постна риба, обогатяват диетичния план. Готвене, задушаване и, в по-късен момент, леко задушаване или скара могат да се използват за приготвяне.
Диетични сосове и десерти
Сосовете никога не трябва да се правят от кафяви мазнини. Стомашно болните могат да понасят само сосове, приготвени от бял рун, които могат да бъдат подправени с билки, малко сол, лимонов сок, евентуално каперси или индийско орехче, дафинови листа и подправки. Компот, приготвен от ябълки, круши, ягоди или боровинки, се сервира като десерт.
Когато е възможно, трябва да се използват само сладки, напълно узрели плодове, тъй като опитът показва, че всички кисели плодове причиняват дискомфорт. Суровите плодове се понасят много различно. Препоръчват се банани, настъргани ябълки, меки круши, портокали, малини и натрошени ягоди. Грис от грис, ванилия, шоколад или ориз, умерено захарен, са подходящи като десерт или като закуска.
Гореспоменатите напитки, както и пълнозърнести сухари или бисквити, могат да се консумират с обедното хранене. Вечерното хранене може да се събере по подобен начин на храненето за закуска. Трябва да започнем отново с някаква салата. В допълнение към вече изброените гарнитури за хляб има и много прясно свинско месо, чаена наденица и постно, студено печено телешко.
.jpg)
