Керново семе (На латински: Carum carvi) е двугодишно многогодишно. Растенията, принадлежащи към змийските животни (Apiaceae), растат до височина от половин метър.
Поникване и отглеждане на семена от кер
Керново семе следователно е свързан с копър, магданоз и копър. В групата на Apiaceae се включва и морковното дърво, което изглежда много подобно на кер с неговите перисти листа и чадър с форма на бяло до червеникаво цвете.
Хората използват керва от праисторически времена. Древните източници вече споменават кервата като лечебно и ароматно растение. Първоначално роден в Близкия изток и Средиземноморието, керът намери път в централните европейски манастирски градини.
Оттам семената на кимината станаха диви, особено в ниските планински вериги в сърцето на Европа. Готвачите и лекарите оценяват кафявите, извити плодове заради ароматните им съставки.
Ефект и приложение
Керново семе съдържа етерични масла и някои мастни вещества. Характерният интензивен аромат на тези вещества придава на сърдечните ястия допълнително докосване. Фармацевтичният ефект на етеричните масла в кимата се развива главно в стомашно-чревния тракт. Тук кимът има спазмолитичен и храносмилателен ефект, като стимулира секрецията на жлъчни вещества. Тези "емулгатори", произведени в черния дроб, са необходими за храносмилането на мазнини.
Керната също е добре известно лекарство срещу газове и често се използва, особено при деца. Етеричните масла в семената на кимията също инхибират растежа на бактерии и гъбички. По отношение на количеството, най-много се използват семената на пълнеж от кимион. И двете пикантни и лечебни ефекти влизат в игра, като добавят семена от кер в ястия. Плодовете могат да се използват и за приготвяне на чай при остри храносмилателни проблеми. Тогава е препоръчително плодовете да се смачкат, така че активните съставки да се абсорбират оптимално във водния разтвор. Стомашно-чревни чайове се предлагат в магазините, които съдържат семена от кер в допълнение към други лечебни билки.
Карамената се предлага в концентрирана форма като тинктура. Алтернатива на тези алкохолни екстракти е чистото етерично масло. Производителите извличат 100% активната съставка от карата чрез дестилация. Концентратът разгръща своята ефективност с приема на само 1 до 2 капки. Прилагано външно, маслото от кер стимулира кръвообращението.
В допълнение към течните лекарства, аптеките предлагат и прах от кер, който се съдържа главно в други билкови смеси. Притискането на такива прахове под формата на таблетки е по-лесно дозирано. Съществуват бързодействащи супозитории с тлен, специално за деца. В допълнение, кимията също е компонент на някои води за уста, които се използват за дезинфекция. Освен това семената от кер се преработват в хомеопатични препарати.
Значение за здравето
Керново семе се използва главно в кухнята в ястия със зеле. Това се дължи не само на вкуса, но и "карминативният" ефект предотвратява метеоризма. Отговорен за това е антибиотичният ефект, който е доказан за кер. Инхибирането на микробите предотвратява прекомерните процеси на ферментация в червата. Със същия ефект вековният антибиотик предотвратява чревни инфекции.
Смята се, че и семената от кер помагат срещу колонизацията на страховития "Heliobacter pylori". Бактериите причиняват язви в стомаха и дванадесетопръстника.
Народната медицина казва, че кимията има някои други ефекти върху здравето, които не са научно доказани. Казват, че семената от керн насърчават производството на кърма и помагат срещу симптоми по време на менструация. Много е вероятно семената от кер да имат лечебен ефект при настинки като кашлица, защото други етерични масла се използват и при инфекции на дихателните пътища. Ароматните масла също помагат при главоболие и могат да облекчат зъбобола.
.jpg)
