кервел

Древните гърци вече го знаеха кервел, Римляните го използвали като хранителна подправка и лекарство. Фактът, че ароматната кулинарна билка е не само вкусна подправка, но има и лечебни свойства, днес беше почти забравен.

Възникване и отглеждане на червилата

Фактът, че ароматната кулинарна билка е не само вкусна подправка, но има и лечебни свойства, почти бе забравен днес. От кервел е едноцветно растение и се среща при 9 до 15 вида. От Истински червил (Anthriscus cerefolium) или Градинска червила се използва под формата на пресни листа като подправка. Едногодишното или многогодишно тревисто растение е мразоустойчиво. Има тънки кухи разклонени стъбла и расте до 80 сантиметра височина. Редуващите се светлозелени листа са подобни на тези на магданоз, но не са толкова меки като тези.

Удължените или яйцевидни листа на истинския червил обикновено са многопъстрени. Подобно на дивия магданоз, те могат да се консумират сурови или варени. През май / юни на многоцветните съцветия се отварят много малки бели цветя. Плодовете на червеите (удължени тъмнокафяви двойни акне) се формират през есента.

Ако искате да съберете дивия червей за медицински цели, трябва да отрежете билката през август / септември и да я изсушите. Ако не сте запознати с него, най-добре е да вземете специалист със себе си, тъй като годни за консумация сортове червили лесно могат да бъдат объркани с отровния кокошарник и сладкия чадър (испански червила). Кухненският червил има сладък вкус с нотка на анасон и магданоз.

Използва се в изсушен вид за лечебни приложения. Червил е родом от Южна Русия, Западна Азия и Югоизточна Европа. Днес многостранната билка се среща и в дивите й форми в цяла Европа. Предпочита слънчеви места с леко влажна, богата на хумус глинеста почва и расте на угар, в оскъдни гори и по краищата на горите.

Ефект и приложение

Chervil съдържа горчиви вещества, флавоноиди, апиин, танини, гликозиди, етерично масло, ненаситени мастни киселини, изоанетол, хавибетол, много желязо, цинк, магнезий, калий и много витамин С и провитамин А. Използва се вътрешно като чай и пресен пресован сок и външно използва се под формата на компреси и припарки.

Chervil има хематопоетичен, противовъзпалителен, антиоксидантен, засилващ имунитета, антихипертензив, стимулиращ кръвообращението, диуретик, понижаваща треската, отхрачващо, метаболитно стимулиращо, антисептично, апетитостимулиращо, храносмилателно, антипуритично и успокояващо нервите.

За да приготвите диуретичния и детоксикиращ чай от червила, супена лъжица изсушена билка се залива с 250 милилитра вряла вода. След десет минути чаят се прецежда. Потребителят пие три чаши на ден за период от три до четири седмици, ако иска да го вземе на пролетен лек. За да направи червилови шницели, пациентът изсипва шепа свежи листа от червила в шише с шийка и след това изсипва един литър зърно върху нея.

Няколко дни по-късно той излива сега зелената течност през чиста памучна кърпа и я пълни в друга бутилка. Продуктите от Chervil обикновено се понасят добре. При особено чувствителни хора обаче може да се появи дразнене на стомашната лигавица. По принцип бременните жени не трябва да консумират червеил (дори не като билка).

Суровият червил - ако се консумира пресен в големи количества - може да причини фотодерматит: Съдържащите се в растението фурокумарини причиняват кожата да бъде по-чувствителна към светлина.

Значение за здравето, лечението и профилактиката

Chervil има пречистващ и пречистващ кръвта ефект, така че е подходящ за лечения за детоксикация (черен дроб, жлъчка, черва, органи на пикочните пътища). Благодарение на етеричните масла и горчивите вещества се стимулира работата на бъбреците и червата и отпадни продукти от метаболизма, хранителни токсини и остатъци от лекарства се изхвърлят от тялото. Бъбречните инфекции се облекчават от противовъзпалителните свойства на червила.

В допълнение, съставките стимулират храносмилането, така че да се елиминират упоритите запек и газове. Благодарение на високото си съдържание на фибри, червеят може дори да спре диарията: влакната набъбват в червата и по този начин осигуряват повече обем на изпражненията. В същото време те свързват излишния холестерол и понижават нивото на липидите в кръвта.

Благодарение на дехидратиращите свойства на червила, възпалителните вещества се отстраняват по-бързо и инфекциите и възпаленията в организма се облекчават. Задържането на вода в тъканта е намалено. Поради отхрачващите си свойства изоанетолът и хавибетолът гарантират, че дори упоритата бронхиална слуз се разхлабва и кашля.

Високото съдържание на витамин С, провитамин А и флавоноиди укрепва имунната система, причинява образуването на нови защитни клетки и защитава клетките и органите от клетките, унищожаващи свободните радикали. Метаболизмът се стимулира, производството на енергия в клетките се увеличава. Ненаситените мастни киселини, съдържащи се в червила, като петроселинова киселина, имат успокояващо нервите и съня стимулиращи ефекти и също подобряват паметта.

Пациентите, страдащи от екзема или жертви на акне и изгаряне, могат да облекчат дискомфорта си с компреси с червеи и чрез намазване с отварата. Активните вещества, съдържащи се в червила, след това имат антисептично и заздравяващо действие и подпомагат образуването на нови кожни клетки върху засегнатата област. При ревматични оплаквания и подагрични възли помагат компреси с отвара от червици, които просто се поставят върху болезнената област на кожата или ставата.

Ухапванията от насекоми просто се мажат с някаква отвара, за да облекчат сърбежа. Със компресите от сок от червила преса, бета-каротин, витамин С, флавоноиди, горчиви вещества, етерично масло, желязо, магнезий и цинк също имат ефект на изглаждане на бръчки. За целта потребителят просто мокри засегнатата област с прясно изцедения сок от червила. Подутите клепачи се лекуват чрез поставяне на компресите върху очите за 15 минути. Той дъвче няколко свежи листа от лютик, за да предотврати лошия дъх.