Метионин

Метионин е единствената съдържаща сяра протеиногенна аминокиселина, освен цистеин. В синтеза на протеини L-метионинът - неговата естествена и биохимично активна форма - има специално положение, тъй като винаги представлява първата аминокиселина, стартерното вещество, от което се събира протеин. L-метионинът е от съществено значение и служи главно като доставчик на метилови групи (-CH3) за важни хормони като холин, адреналин, креатин и много други.

Какво е метионин?

L-метионинът (М или Met), естествената и биоактивна форма на метионин, е основна, протеиногенна аминокиселина. Освен цистеин, който на свой ред се синтезира от метионин, това е единствената аминокиселина, съдържаща сяра. L-метионинът има специално положение в синтеза на протеини, тъй като винаги е първата аминокиселина, стартовата аминокиселина, за структурата на всеки протеин.

Метионинът се кодира върху тРНК (месинджър РНК) от триплета на нуклеиновата основа аденин-урацил-гуанин (AUG), който е известен още като начален кодон. Това означава, че всяка тРНК започва със стартов триплет AUG. За да започне синтеза на протеин, tRNA (транспортна РНК) трябва първо да осигури L-метионин, преди да може да бъде прикрепена следващата аминокиселина.

Протеините се състоят от низ от поне 100 протеиногенни аминокиселини, всяка от които е свързана една с друга чрез пептидна връзка. В допълнение към ролята си на компонент на много протеини, L-метионинът е най-важният доставчик на метилова група за синтеза на хормони като адреналин, холин, креатин, хистидин и много други. В допълнение, L-метионинът също е източник на сяра за синтеза на определени съединения в тялото.

Функция, ефект и задачи

В своята биохимично реактивна L-форма метионинът изпълнява функции на по-високо ниво в метаболизма на организма, както и специфични функции. Суперардинатната функция е основно да образува първоначалната аминокиселина на протеин.

Това означава, че синтезът на протеини спира, ако няма достатъчно L-метионин в организма. В много случаи обаче метионинът се разделя и рециклира след започване на синтеза на протеини, така че след това той отново е достъпен за следващия синтез на протеин. По-специално в някои структурни протеини, L-метионинът е важен компонент, който влияе върху структурната здравина на връзките, сухожилията и фасциите. Твърдостта на ноктите и ноктите на краката и здравината на косата също зависят от броя на серните мостове в кератина, така че метионинът е от голямо значение тук.

Метион може да премине кръвно-мозъчната бариера сравнително лесно и участва в образуването на миелиновите обвивки на нервите - също в ЦНС. Излишъкът от метионин, който не се изисква директно, може да се превърне в S-аденозилметионин (SAM) чрез добавяне към АТФ (аденозин трифосфат) и да действа като донор на метилна група (-CH3). След освобождаване на метиловата група метионинът може да се рециклира отново и е на разположение за по-нататъшни метаболитни процеси. Излишъкът от метионин може да се разгради и метаболизира до известна степен на няколко етапа.

Допълнителните дози метионин водят чрез процеса на физиологично разграждане до умишлено подкисляване на урината, което в случай на инфекции на пикочните пътища инхибира растежа на бактериите и подпомага ефекта на прилаганите антибиотици. Калциевият фосфат и магнезиевият амониев фосфатен камък също могат да се разтворят отново поради ниското pH на урината.

Образование, възникване, свойства и оптимални стойности

Метионинът е основна аминокиселина, така че трябва да се доставя отвън чрез храната. Много храни, както от животински, така и от растителен произход, съдържат метионин, но не в свободна форма, но винаги обвързан с протеини.

Храни със значителни количества свързан метионин са z. Б. сурово говеждо месо, сурова сьомга, сусамово семе, сушена соя и много други храни, включително храни на растителна основа. С над 1000 mg метионин на 100 g, бразилските орехи дори имат почти два пъти по-високо съдържание от суровата сьомга. Протеините се усвояват в тънките черва. Протеините се разграждат до голяма степен на по-малки парчета (полипептиди) от специализирани пептидази и се абсорбират чрез тънките чревни варли.

При балансирана диета може да се предположи, че се консумира достатъчно метионин. Показанията за оптимални количества варират малко. Като референтна стойност може да се приеме човешко изискване от приблизително 13 до 16 mg на килограм телесна маса. Следователно човек с нормално тегло с телесна маса 75 кг зависи от дневния прием на метионин от порядъка на 975 до 1200 mg.

Можете да намерите лекарствата си тук

Болести и разстройства

Основната аминокиселина метионин служи като изходен материал за множество сложни метаболитни процеси, така че нарушенията на определени процеси на конверсия поради липсата на определени ензими могат да доведат до понякога сериозни симптоми. Недостигът на метионин също води до дефицит на S-аденозил метионин (SAM).

Липсата на SAM е свързана, наред с други неща, с развитието на мастни чернодробни заболявания и насърчаването на депресията. Някои нарушения в метаболизма на метионин-цистеин, които се предизвикват от дефицит на определени ензими, водят до прекомерно натрупване на междинния продукт хомоцистеин. Най-известната причина за хомоцистинурия, както се нарича натрупването на хомоцистеин, е генетичен дефект, който причинява дефицит на цистатионин бета синтаза.

Излишъкът от хомоцистеин насърчава образуването на тромбози и има отрицателно въздействие върху съединителната тъкан, главно върху скелета и очите, така че съществува риск от промяна в положението на очните лещи (ектопия на лещата). Хомоцистинурията засяга и умствените процеси. Когато метаболитното разстройство на метионина води до недостиг на цистеин, възниква и дефицит на глутатион и таурин, които имат важни защитни функции върху нервите. Установена е връзка между дефицита на цистеин и прогресирането на болестта на Алцхаймер и болестта на Паркинсон.