Солта е химическото наименование за вещество, което е резултат от реакцията на киселина с основа. Има три вида сол, които са незаменими за човешкия растеж: магнезиев хлорид, калиев хлорид и натриев хлорид. Поради това е здрав Солен баланс незаменим за тялото.
Солите са минерални ресурси и кристализират в земята в продължение на милиони години или се извличат от морето. 70% от световното производство на сол идва от мини (каменна сол) и солници (изпарена сол - от соленото дъно чрез изпаряване на водата). 30% от световното производство на сол идва от морето. Морската сол се нарича "прясна" сол. За разлика от каменната сол, която се нарича "стара" сол поради дългото си съхранение.
Какъв е солевият баланс?
Има три вида сол, които са незаменими за човешкия растеж: магнезиев хлорид, калиев хлорид и натриев хлорид. Поради тази причина здравословният баланс на солта е незаменим за организма.
Най-важната ни основна храна се нарича още трапезна сол или кристална сол и се създава от комбинацията на натрий с газовия хлор = натриев хлорид (NaCl). Тази сол има вкуса, който хората наричат солен. Общите имена са също трапезна или трапезна сол. Това е рафинирана сол, която е пречистена и избелена. Рафинираната сол се състои от 98% натриев хлорид.
Остатъците от хлор и алуминий могат да останат в солта, но количествата са толкова малки, че не са вредни за здравето. Ако по тази причина преминете към нерафинирана сол, трябва да се уверите, че съставките са проверени, за да избегнете отравяне с вредни вещества.
Кои добавки са в солта и дали тя може да бъде оставена в естественото й състояние, зависи от естеството на района на добив. Глината, водораслите, пепелта или гипсът, както и минералите, са безвредни. Хималайската сол например се състои от 97% натриев хлорид. Останалото са минерали и микроелементи. Със 98% натриев хлорид рафинираните продукти са само с 1% по-ниски в минералите и микроелементите.
Функция и задача
Солта е от съществено значение за живота на човека и най-широко консумираният минерал. В организма на възрастен човек трябва да има 150 до 300 грама сол, защото тя гарантира, че организмът остава здрав.
Компонентите на солта не могат да бъдат произведени от самото човешко тяло. Без хлорида нашето храносмилане и дишане не биха функционирали. Без натрий организмът ни не би бил в състояние да транспортира хранителни вещества и кислород. Той гарантира, че нервните стимули се предават и мускулите, включително сърдечният мускул, се активират.
В началото на 19 век в научни трудове може да се чете, че не само кръв, сълзи, пот и урина съдържат сол, но и сперма и почти всеки компонент на човешкото тяло.
Човекът се състои от 70% вода и електролити. Без вода и сол клетките не биха могли да регенерират или абсорбират хранителни вещества. Те ще изсъхнат и ще умрат. Концентрацията на положително и отрицателно заредените електролити, разтворени във водата, се регулира от така наречения водно-електролитен баланс. Това включва поглъщането, освобождаването и разпределението на течностите в тялото.
Чрез метаболизма и дейностите хората постоянно губят течности. За да компенсира загубата, възрастен човек се нуждае от поне 2,5 литра вода и 3 до 6 грама сол всеки ден, в зависимост от теглото им. Тези количества трябва да се приемат през устата под формата на напитки и храна, за да останат здрави в дългосрочен план.
Течността се абсорбира през чревната стена чрез храносмилателния тракт. Основната част, около 60% от течността, се изисква от клетките, 30% е в съдовете, а останалата част в различни части на тялото, като окото и слъзната течност.
Екскрецията се регулира от бъбреците и приема формата на урина, пот, дишане и движение на червата. Количеството зависи от климатичните условия. В случай на заболяване или потни спортове, дневната загуба на сол може да бъде до 20 грама.
Болести и неразположения
Липсата на сол може да доведе до физически оплаквания и симптоми на дефицит. В крайни случаи кръвното налягане спада, което може да доведе до смърт. Поради естественото желание за сол и факта, че има достатъчно сол, това се случва само в много редки случаи.
И обратно, прекомерната консумация на сол е обвинена за високо кръвно налягане, което оттогава е опровергано от проучвания. Друг аргумент срещу това е, че излишната сол напуска тялото чрез изпотяване и се събира в бъбреците, за да се отдели.
Солта като ежедневна храна може да се използва отлично за профилактика срещу заболявания. Фолиевата киселина (витамин В9) се добавя към някои видове сол. Той не може да бъде произведен от самия организъм и се намира главно в зелени листа (на латински: folium). Адекватната грижа може да предотврати артериосклерозата и е особено важна за жените по време на бременност и след раждане. Други компоненти могат да бъдат йод и флуор, които могат да предпазят от недостиг на йод в щитовидната жлеза и срещу кариес. Всички вещества обаче не трябва да се консумират едновременно.
.jpg)
