Птичи череша

Този плод е толкова популярен при птиците от самото начало, че цялото дърво е кръстено на тях, "Prunus avium". Бляскавите му бели цветчета греят далеч из цялата страна през април и май. Когато плодът е узрял и горчиво-сладък през лятото, той се бере успешно са преодолели много препятствия.

По време на великолепния период на цъфтеж все още може да има обилен дъжд или късна слана, което унищожава много цветя. Градушката, сушата и вредителите също са врагове на нежните цветя през това време. Най- Птичи череша, Майка на всички Сладки череши беше обявен за Дърво на годината през 2010 г.

Какво трябва да знаете за птицата череша

Птичните череши предлагат много ценни съставки. В допълнение към важните минерали желязо, калий и калций, тялото също така абсорбира достатъчно фолиева киселина, витамин С, провитамин А, ензими и танини, когато се консумират черешите.

Черешовата птица е широколистно вишнево дърво с височина до 30 м, което е родно в Централна Европа повече от 10 000 години. Вишневите ями, открити в северния край на Алпите, могат да бъдат датирани в каменната ера. Черешовата птица е била култивирана в района около Черно море още през IV в. Пр. Н. Е. След това бързо се разпространи в цяла Европа през Римската империя и днес има приблизителна годишна реколта от 2 милиона тона от култивираната череша.

Дивата форма на сладката череша съществува в нашите райони отдавна, но никой не се сети да отглежда птица череша, жителите на средиземноморския регион поеха това. Сега има два подвида с по-големи и още по-сладки плодове. Черешите от череши често се срещат в дълги декоративни редове в домашни овощни градини.

Отглеждайки се в дивата природа, той е разпространен в цяла Европа до Мала Азия, Кавказ, Крим и северозападна Африка. Черната птица обича богата на хранителни вещества, глинеста, не твърде суха почва. Често се среща расте поотделно на ръба на смесени и широколистни гори, където може да достигне височина до 30 метра. В откритата местност той може да нарасне до 20 метра височина, може да живее до 150 години и е оборудван със ствол, който е с дебелина до един метър над корените.

Плодовете на дивата форма са значително по-малки от тези на култивираните череши. Те са с дебелина само 1 см по сферичната си форма, имат много дълги стъбла и обикновено не лъскав, силен черно-червен цвят. Сладките череши в овощарството се създават чрез рафиниране на избрани клони, които се присаждат върху птицата череша. Това все още може да се види добре на багажника на култивираната череша, тъй като показва сгъстявания, подобни на луковици, на височина на ствола от около 2 метра, местата, където е присадено дървото.

Кората на птицата череша има тъмночервена, лъскава, гладка повърхност, която се извива хоризонтално от багажника в коркови възли, подобно на тази на брезата. Точно като брезата, черешката не образува кора и корените й се развиват равномерно по ширина и дълбочина. В старите дървета често има големи корени, които излизат високо по ствола и чрез така наречения „корен хайвера“ дават нови издънки близо до майчиното дърво.

Черешовата птица принадлежи към семейството на розите, като почти всички красиво цъфтящи овошки. В зависимост от района, той цъфти през април или май и е покрит с хиляди и хиляди деликатно ухаещи цветя с пет венчелистчета. Целите клони на дървото са покрити с ароматно бяло и ясно се виждат отдалеч. Декоративните дървета цъфтят само една седмица и, ако е прекалено суха, само за пет дни. Като пчелни пасища и място за гнездене на птици, те са важна дива гора. Черешовата птица има красива кръгла и широка върха на дърветата, стъбластите й листа са назъбени и със свеж зелен цвят. Под листа в края на стъблото има две до три червеникави нектарни жлези, които привличат мравки и хищни насекоми, които се хранят с вредители.

В периода на Бидермайер червеникавата им ценна дървесина е била изключително популярна за производството на мебели, особено за инкрустациите. Днес тя преживява ренесанс и отново се използва за особено висококачествени мебели. Черешова гума или глупаво злато е името, дадено на смолата, която избяга, която се използва за втвърдяване на филцови шапки или разтворена във вино като сироп за кашлица.

Птичните череши се берат през юли, когато малките, тъмни плодове са достигнали най-дълбокото си ниво на зрялост и са постигнали пълния си аромат с горчив, сладък вкус.

Значение за здравето

Високият дял на антоцианините в черешката има диуретичен, стипчив, хематопоетичен, отхрачващ и противовъзпалителен ефект. В миналото кората, листата и стъблата са били използвани и за медицински цели.

Днес, както тогава, ядките на плодовете се съхраняват, шият се в ленени торбички и след това се затоплят, като се използват за подгряване, което помага при болка, лумбаго, студени крака и ревматизъм.Добрият сън на възглавница от череши се похвали, особено от страдащите от алергия. От стъблата на птицата череша се приготвя лечебен чай срещу упорита кашлица. Той разхлабва слузта, която след това може да се закашля по-лесно. Тези, които страдат от анемия и са слаби в резултат на това, се помага с чай от черен череша.

Състав и хранителни стойности

Птичните череши предлагат много ценни съставки. В допълнение към важните минерали желязо, калий и калций, тялото също така абсорбира достатъчно фолиева киселина, витамин С, провитамин А, ензими и танини, когато се консумират черешите. Това е нискокалорична наслада, защото 100 грама достигат по-малко от 60 килокалории.

Нетолерантности и алергии

Страдащите от алергия към брезов полен могат да страдат, когато консумират птичи череши, тъй като може да възникне кръстосана алергия. Консумацията на култивирани череши или култивирани птичи череши често води до метеоризъм и бучки в стомаха. Тези неприятни явления не се срещат при плодове, които идват от дивите дървета.

За тези със стомашни неразположения черешите от птици са по-подходящи като компот, тогава няма метеоризъм, тъй като те се усвояват по-лесно.

Съвети за пазаруване и кухня

Птичните череши рядко се предлагат за продажба на пазарни щандове; те обикновено се срещат в домашните градини и се консумират оттам. Ако се знае къде могат да се намерят атрактивните овощни дървета, трябва да се берат само узрели череши, защото те не узряват. Това също ограничава времето им за съхранение в хладилното отделение до максимум една седмица.

В случай на оферта на пазара, трябва да се внимава стеблото да е красиво зелено и гладко, така че да може да се консумира наистина пресен плод.

Съвети за подготовка

До голяма степен неизвестно е, че зелената зеленина на черешката също е подходяща за консумация. Със своя аромат на бадем и череша, той е много питателен и приятно допълнение към салатите. Цветовете на птицата череша са годни за консумация и блестящ вид в салатите.

Дори ако черешовата птица е с малък ръст и не може да бъде изкопана толкова лесно, тя се преработва главно в сладко и се използва за дестилация на шнапс. С парна сокоизстисквачка чудесно се преработва в вкусен сок или се приготвя ароматно желе.