Захарен пъпеш

Най- Захарен пъпеш принадлежи към семейството на тиквите. В ботаниката плодът се нарича плод и се използва главно като плод. Името е резултат от доста високото съдържание на фруктоза, което гарантира, че те имат вкус много сладък. Съдържанието на вода в захарния пъпеш е малко по-ниско от това на динята.

Какво трябва да знаете за захарния пъпеш

Смята се, че родината на захарния пъпеш е в тропическа и субтропична Западна Африка. Отглежда се в Египет поне 4000 години. В наши дни захарният пъпеш се отглежда по целия свят в умерен климат, но също така и в сухи и горещи тропически райони.

Около 500 различни видове пъпеши, които се различават по размер, външен вид и вкус, се събират под термина на чадъра. Въпреки това, кухината вътре и фибичките в средата на плода са винаги типични, докато в динята те се разпределят върху цялата пулпа.

В зависимост от сорта пъпешът е кръгъл до продълговати. Кожицата на плода може да бъде оребрена, гладка, мрежеста или частично брадавична.

Цветът е или белезникав, светло зелен или зеленожълт. Когато напълно узрее, той става жълт, оранжево-жълт или розов. Сладката каша е предимно ароматна, бяла, жълтеникава, жълто-оранжева, оранжева до зеленикава. Захарният пъпеш, който се предлага в Германия, обикновено тежи до шест килограма. Захарният пъпеш се предлага целогодишно.

Значение за здравето

Захарният пъпеш не само има добър вкус, но е и изключително здравословен, защото съдържа важни съставки. Той има витаминизиращ ефект върху организма, засилва образуването на кръв и подобрява използването на протеини. Захарният пъпеш е вкусно и здравословно утоляване на жаждата, особено през лятото.

Благодарение на високия дял на провитамин А, той поддържа зрението и растежа на клетките. Бета-каротинът предпазва от свободни радикали и вредно UV лъчение. Оказва положително влияние върху стареенето на клетките, кожата и косата. Съдържащият се витамин С укрепва имунната система, служи за подобряване на настроението и подобрява концентрацията. Съдържанието на калий в захарния пъпеш има дехидратиращ ефект. Пъпешът има почистващ ефект върху бъбреците. Излишната пикочна киселина и сол се изхвърлят от тялото. Затова консумацията се препоръчва особено при подагра и ревматизъм.

Казват, че желязото и витамините от група В помагат срещу загубата на коса. С високото съдържание на фруктоза, пъпешът от захар осигурява някои калории и въглехидрати, но с почти 0 грама мазнини и дехидратиращия ефект, той все още е добър избор за хората, които са на фигура.

Състав и хранителни стойности

По отношение на съдържанието на витамин С, пъпешът със захар не е един от предните бегачи, но е в добрия полузащитник. Други витамини включват витамини E, K и B. В допълнение, той може да оценява с много добро съдържание на важния провитамин А. Ценните минерали, съдържащи се в захарния пъпеш, включват калий, калций, натрий, магнезий, хлор и фосфор. Съдържанието на вода над 90 процента също е забележително, което прави захарния пъпеш вкусно утоляване на жаждата.

Нетолерантности и алергии

Хубаво парче пъпеш, за много хора е прекрасно освежаване, особено през лятото. Но някои хора страдат от неприятни последици след консумация, например от гадене, диария или коремни спазми. Причината за това е, че абсорбирането на засегнатия човек от фруктоза от червата в кръвта е нарушено. Говорим за малабсорбция на фруктоза.

Съвети за пазаруване и кухня

Когато купувате захарен пъпеш, трябва да се има предвид качеството. По-специално миризмата е добър знак по отношение на степента на зрялост. Плодът трябва да има приятно сладък аромат. Ако захарният пъпеш е презрял, той мирише леко ферментирал.

В допълнение, вкусът се променя с презрелите плодове, тъй като в този случай захарният пъпеш е парфюмиран. Кожата на зрял пъпеш е равномерно оцветена и също вече не е твърде твърда. При някои разновидности на плодника се образува малко открито пространство, което също е положително. Захарният пъпеш предпочита да съхранява при стайна температура за два до четири часа, но може да се охлади в хладилник малко преди консумация, ако е необходимо. Зрелата пъпеш обикновено понася студа по-добре от плода, който току-що е бил набран. Пъпешът не трябва да се съхранява в хладилник твърде дълго, тъй като бързо губи аромата си. Понякога студът също го прави неприятно горчив.

Купено на порции, не издържа много дълго. Интерфейсите трябва да бъдат покрити с прилепващо фолио. В идеалния случай пъпешът се консумира най-късно след три дни. Най-добре узрял пъпеш не се съхранява до плодове или зеленчуци, които отделят узряващия газов етилен, например ябълки, домати, грах и патладжани. По отношение на приготвянето пъпешът е най-добре нарязан наполовина напречно, защото след това семената могат лесно да се отстранят с лъжица.Ако искате да се насладите на захарния пъпеш чист, можете или да го нарежете на клинове, или да го нарежете на кубчета.

Съвети за подготовка

Захарният пъпеш може да се използва по много начини и е лесен за употреба. Кашата може да бъде нарязана на парченца и да се наслаждава като освежаваща закуска, но също така върви чудесно в плодова салата, ястие с кварки, в мюсли или в убод. Оптимално е оформена с топка резачка. Популярен е и в смутита, млечни шейкове и сорбета.

На партито кашата често се сервира с варена шунка. По този начин пъпешът предлага добра и здравословна промяна от най-тежките месни ястия, а също така осигурява достатъчно водоснабдяване. Храносмилането се възползва от това. Те също са добър избор в сладко, на торта или торта. Но пъпешът също върви много добре със салата от скариди или пиле. Когато са замразени, топките захарен пъпеш са идеален заместител на кубчетата лед в летните напитки. Студена супа от пъпеш също е идеална в горещите летни дни. Може да се приготви азиатско с кокосово мляко и джинджифил или средиземноморски с краставица.

Пъпешът като цяло върви много добре с домашни птици, меко сирене, маруля, мента и бял и зелен пипер. При пъпеша със захар важи следното: Позволено е всичко, което има добър вкус, защото не се получава просто при сладките ястия. Освен това придава на пикантни неща освежаваща нотка. Все пак трябва да се спазва едно: Ядките на захарния пъпеш нямат място в нито едно ястие. Те винаги трябва да бъдат премахнати предварително. Вече има дори различни форми, които не съдържат ядра.