Пъпеш с пъпеш

Най- Пъпеш с пъпеш е популярен плод, особено през лятото. Той е един от захарните пъпеши и има приятно сладка плът с оранжев цвят. Едно от най-големите му предимства е особено ниското му съдържание на калории, което го прави перфектен спътник в диетата, съобразена с фигурата.

Какво трябва да знаете за пъпеша от пъпеш

Пъпешът от пъпеш (Cucumis melo var. Cantalupensis) е подвид на захарния пъпеш и най-сладкият от всички пъпеши, разпространени в Централна Европа. Пъпешът от пъпеш е особено благороден представител на пъпешите. По-скоро може да оцени с вътрешни стойности, тъй като кожата му не е много привлекателна - пулпата е още повече. Тя също се нарича Брадавица пъпеш известни, тъй като неравности, подобни на брадавици, често могат да бъдат намерени в черупката им.

От ботаническа гледна точка пъпешът от пъпеш принадлежи към семейството на краставиците и е тиквено растение. Вкусът на тяхната каша е приятно сладък и ароматен. Месото на зрели екземпляри има мека консистенция и е много сочно. Следователно пъпешът е особено популярен през лятото, където е освежаваща и здравословна закуска между тях благодарение на високото си водно съдържание.

При нарязване може да се разпознае по оранжевата му, понякога леко розова пулпа. Когато е затворен, той може да бъде разпознат по светлокафявата му обвивка, която също има светъл мрежест модел. Приятно сладкият аромат, който излъчва, е характерен и за динята. Пъпешът Галия, с който често се бърка, има зеленикава плът и като цяло е малко по-голям. Средният диаметър на канталупа е само между седем и дванадесет сантиметра. Има тегло от 0,5 до 1,5 килограма. С тези размери пъпешът от пъпеш е един от най-малките видове пъпеш.

Първите пъпеши от пъпеш по света са дошли от Индия, Африка и Иран и вече са култивирани преди около 5000 години. Около 1000 години по-късно пъпешът е широко разпространен и в средиземноморския район. Канталупата достига Италия около 1700 г. и е отглеждана там от арменски семена. Местният град Канталупо в Сабина, който е северно от Рим, стана негов съименник. Почти 40 години по-късно пъпешът от пъпеш също се отглежда за първи път в Англия.

В допълнение към Италия пъпешът от пъпеш сега се отглежда главно в Испания, а също и във Франция. Освен това е широко култивиран в средиземноморския регион, особено в Гърция и Египет. Върхният сезон за канталупата продължава от март до септември. Особено често се среща в разгара на месеците.

Значение за здравето

Канталупата има много ползи за здравето. Той не само е един от особено нискокалоричните плодове, но също така има високо водно съдържание и съдържа множество хранителни вещества. Витамините А, В и С, както и калций, калий, манган, фосфор и дори омега-3 мастни киселини са особено забележителни в това отношение.

Консумацията на канталупа поддържа имунната система, поддържа очите, кожата и косата здрави, а аденозинът, който съдържа, дори предпазва от сърдечно-съдови заболявания, като намалява вероятността от образуване на кръвни съсиреци. Високото съдържание на калий също помага на тялото да се справи със стреса. Калият също регулира кръвното налягане и подпомага доставката на кислород в мозъка. Като цяло, колкото по-малка е канталупа, толкова по-висока е нейната хранителна стойност.

Състав и хранителни стойности

В пулпата от пъпеш от пъпеш също има високо съдържание на различни витамини и минерали:

• 0,33mg витамин А.
• 0,06 mg витамин В1
• 0,02mg витамин B2
• 0,09 мг витамин В6
• 37mg витамин С.
• 0,07 mg витамин Е.
• 0,0432g сол
• 9mg калций
• 0.2mg желязо
• 12mg магнезий

Нетолерантности и алергии

Докато няма обща непоносимост към фруктоза, пъпешът от пъпеш обикновено може да се яде без колебание. Той обаче съдържа салицилова киселина, към която са чувствителни няколко души.

В сравнение с други пъпеши и други видове плодове, съдържанието на салицилова киселина в пъпешите от пъпеш е особено високо. В допълнение, хората с алергия към тревен цветен прашец могат да развият кръстосана алергия с различни сортове пъпеши от меденки - включително динята от пъпеш.

Съвети за пазаруване и кухня

Перфектната степен на зрялост на канталупа може да се разпознае по нейната миризма. Когато пъпешът е узрял, той издава приятно сладък аромат, който при презреене се превръща в неприятно интензивен до леко ферментирал. Кората трябва да е със светло жълт или зелен нюанс. Неузрелите плодове, от друга страна, изглеждат сивкаво-зелени.

След като купите узрели пъпеши от пъпеш, най-добре е да ги съхранявате в хладилника. Пъпешите, които все още не са нарязани, могат да се съхраняват там до две седмици, но нарязаните пъпеши от пъпеш трябва да се използват най-късно след два до три дни. Отворените интерфейси трябва да бъдат покрити с прозрачен филм.

Като цяло пъпешът от пъпеш е доста чувствителен плод. Ако температурата е твърде ниска, динята започва да развива увреждания, причинени от студа: пулпата първо става стъклена, а след това тъмна. Такъв е случаят при температури под три градуса по Целзий. Благодарение на мрежовата си обвивка, пъпешът също е събирателен пункт за бактерии и салмонела и затова трябва да се обработва внимателно. Максималното време за съхранение до три дни след рязане не трябва да се надвишава по тази причина.

Канталупа никога не трябва да се съхранява в близост до силно ухаещи храни като сирене, тъй като бързо абсорбира външните миризми.

Съвети за подготовка

Канталупата се приготвя бързо: Първо, тя се разрязва наполовина с голям нож. Семената вътре в канталупата могат лесно да бъдат отстранени с лъжица след разрязване наполовина. Тогава половинките се нарязват на сегменти. Корите могат лесно да се отстранят с разрез по протежение на пулпата. В зависимост от вашите нужди, пъпешът може да бъде нарязан на парчета с размер на хапки.

Пъпешът от пъпеш е самостоятелна закуска. Има най-добър вкус направо от хладилника. Въпреки това, той също обогатява плодови салати и сърдечни салати и сервиран с добра шунка е истински деликатес. Канталупата върви добре и с пикантни сирена.