лотос

От лотос е вкоренено водно растение, което расте главно в тропически и кални райони. От една страна, тя има религиозно значение в будизма, но е известна и като храна и е показана за лечение на различни заболявания.

Какво трябва да знаете за лотоса

В цвете Лотус, известно още под името лотос, е тревисто водно растение, което се корени под земята. Името лотос означава „съкровеното растение“ на гръцки, правописът „лотос“ произлиза от латински.

Принадлежи към семейството на лотоса и рода на цветята на лотоса. Листата принадлежат към трите основни органа на растението, както и оста на стъблото и корена. Листата и листата на цветето лотос имат щитовидна форма. Големите цветя на растението, така наречените неразклонени къси издънки, са бисексуални и имат много безплатни килими. Късите кълнове се опрашват от бръмбари. Лотосовото цвете развива височина от един до два метра, а листата са високи около 20 - 40 см.

Появата на лотоса е разделена на два вида. От една страна така наречената Nelumbo lutea, която може да се намери в тропическа Америка. Има и Nelumbo nucifera (индийски лотос). Този вид цвете лотос расте широко в субтропична Азия и от време на време в тропическия север на Австралия. Лотосът е културно растение на Ориента от повече от 3000 години. Говори се, че светият Буда се е родил на лотосово цвете. В допълнение към културната история растението има голямо значение и в храненето, здравето и във всеки духовен аспект.

Учените доказаха, че семената от семейството на лотос могат да започнат да покълват до 1300 години. Растението цъфти в бяло или нежно розово, листата са силно зелени. Лотосовото цвете има специалното свойство, че водата и мръсотията изхвърлят растението напълно. Този феномен е известен и като "ефект на лотос". Друга особеност е, че лотосът като едно от малкото растения е в състояние да поддържа температурата на венчелистчетата, докато околната среда се охлажда и до известна степен също я регулира.

Значение за здравето

Лотосът има сравнително висок статус в медицината от известно време. По-специално коренът на лотос се използва по различни начини в медицинския и здравния сектор благодарение на хранителните си вещества и други съставки.

В сравнение с други растения от този тип, цветът на лотоса покрива широк спектър от различни заболявания или симптоми. Коренът се използва успешно за укрепване на имунната система, ниско кръвно налягане или когато нивото на холестерола е твърде високо. Освен това, лотосовият корен има положителен ефект върху депресивните настроения или общите промени в настроението. Лотосът също често се приема за регулиране на храносмилателната система. Според проучвания, редовната консумация на лотосовия корен има профилактичен ефект срещу образуването на различни ракови клетки и има положителен ефект върху сърдечно-съдовата система и по този начин кръвообращението в цялото тяло.

Състав и хранителни стойности

Растението лотос се състои от много различни хранителни вещества и витамини. Той е носител на много минерали, като калций, натрий, фосфор, калий, желязо, магнезий, но също така цинк и мед. Лотосът съдържа, наред с други неща, тиамин (витамин В1), рибофлавин (витамин В2), ниацин (витамин В3), пантотенова киселина (витамин В4), пиридоксин (витамин В6), но също така фолиева киселина или аскорбинова киселина (витамин С). Основните компоненти обаче са съставени, както следва:

Корен от лотос:

• Калории: 74 kcal
• Мазнини: 0,1 g
• Въглехидрати: 17.23 g
• Протеини: 2,6 g
• Диетични фибри: 4,9 g
• Вода: 79,1 g

Семена от лотос:

• Калории: 89 kcal
• Мазнини: 0,5 g
• Въглехидрати: 17,3 g
• Протеини: 4.1 g
• Диетични фибри: 0,0гр

Нетолерантности и алергии

Лотосът може безопасно да се консумира или да се приема като хомеопатично лекарство. Все още не са известни странични ефекти или алергични реакции. Въпреки това, винаги трябва да се помни, че приемането на лотос ще отшуми симптомите на животозастрашаващи заболявания, като сърдечен удар или инсулт. Следователно степента на възможно заболяване не може да бъде разпозната навреме. Следователно дифузната болка и симптоми трябва винаги да се изясняват от лекар.

Съвети за пазаруване и кухня

В своята цялост коренът и стъблата на цветя на лотоса са годни за консумация и годни за консумация. Стъблата на растението стърчат на около метър от калната земя и затова са много лесни за прибиране. Ако искате да изядете стъблата на растението, първо трябва да се отворят и почистят дръжките, тъй като насекомите и други бръмбари могат да се намерят в кухината.

По принцип могат да се ядат всички компоненти на растението, листенца, листа, но и семената. Те обаче поотделно не са годни за консумация, но не са вредни. Често те се комбинират с други ястия. Големите листа се използват например за увиване на ориз, малките листа могат да се използват за салата, а сухите листа могат да се използват за варене на чаена напитка.

Семената на цветята на лотоса могат да се използват за готвене на супи, печене или печено като кафе. В Азия захаросаните семена често се приготвят като закуска. Листата на цветовете на лотоса се използват най-вече само за декоративни цели, но могат да се сварят и в чай. Най-популярните от цялото растение обаче са стъблата на листата. Сервират се като зеленчук и следователно като гарнитура. По традиция листните дръжки са били използвани като фитил за маслени лампи.

Съвети за подготовка

Когато приготвяте корена на лотоса, корите трябва да се отстранят преди консумация и обработка. Това се прави най-добре с белачка, като тази, използвана например за картоф.

След като коричката е отстранена, коренът трябва да се отмие много добре. Тъй като коренът на лотоса има кухини отвътре, той трябва да бъде отворен и почистен отвътре. Често насекомите използват кухината, за да живеят. Тогава тя може да бъде нарязана на филийки или кубчета и изкривена. Коренът на лотоса се яде суров или варен.

При приготвянето на семената на лотоса първо трябва да се отвори лотосовата ядка и да се разруши зародишът. Тогава ядките трябва да бъдат изсушени и отворени. Семената са в капсулата кардамон. Семената могат да бъдат печени или направени в намазване.

Когато приготвяте чаена напитка, листата или венчелистчетата трябва да се измият правилно преди употреба. След това сложете листата в чаша и изсипете вряща вода върху тях. Ако желаете, можете да добавите и малко щипка сол. Чаят трябва да се пие възможно най-горещо, тъй като има особено добър ефект при настинка или бронхиални инфекции.